Diana Rattray
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 639 | kalorije |
| 35g | Mast |
| 79 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 639 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 35g | 45% |
| Zasićene masti 11g | 54% |
| Kolesterol 138mg | 46% |
| Natrij 450mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 79g | 29% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 109mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je ukusna pita od pekana, napravljena od smeđeg šećera, kukuruznog sirupa, maslaca, vanilije i pekan. Koristite pahuljasto tijesto od pite u nastavku, svoje omiljeno ili kupljeno nepečeno hladno ili smrznuto ljuštenje pita.
Ova pita se može peći i u kupljenoj ili domaćoj kore od pita bez glutena.
Sastojci
- Za tijesto za pite:
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 2/3 šalice brašna za tortu
- 1 žlica šećera u prahu
- 1/2 žličice soli
- 4 žlice maslaca (hladno i narezano na male komadiće)
- Skraćivanje 5 žlica (isječeno na male komade)
- 1/4 šalice vode (ledeno hladna)
- Neobavezno: 1 jaje (lagano tučeno)
- Za nadjev od pekan pite:
- 3 velika jaja (pretučena)
- 1 šalica laganog kukuruznog sirupa
- 1/8 žličice soli
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica svijetlosmeđeg šećera (čvrsto pakirano)
- 2 žlice maslaca (rastopljeni)
- 1 1/4 šalice polovice pekana
Koraci za to
Pita od tijesta
U preradbi hrane kombinirajte brašno, šećer u prahu i sol. Pokušajte kombinirati nekoliko puta. Prelijte komade maslaca preko smjese s brašnom, lagano promiješajte, a zatim pulsirajte oko 6 puta. Preko smjese pospite komade za skraćivanje, lagano promiješajte, a zatim pulsirajte otprilike 6 do 7 puta. Prelijte s pola vode. Pulsirajte 5 puta. Pospite preostalom vodom; pulsirajte otprilike 6 puta, dok se tijesto ne počne stezati.
Ispraznite velike mrvice u zdjelu. Pakirajte i mijesite samo 2 ili 3 puta.
Oblikujte u disk, zamotajte u plastiku i ohladite oko 30 minuta do 1 sata.
Razvaljajte na brasnastoj površini da stane posudu za pite. Preklopite i stavite u tavu, odrežući višak. Oko tanjura oblikujte ukrasni rub. Prije dodavanja punjenja, prema želji premažite s malo tučenog jajeta.
Nadjev
U zdjeli za miješanje pomiješajte tučena jaja, kukuruzni sirup, sol, vaniliju, smeđi šećer i rastopljeni maslac; promiješajte da se dobro sjedini. Umiješajte pekane.
Izlijte u nepečenu ljusku pita. Pecite na 400 F 15 minuta; smanjite toplinu na 350 F i pecite 25 do 30 minuta duže.
Pokrijte rub kore kruhom od pite ili folijom ako previše smeđe oboji. Vanjski rub punjenja trebao bi biti malo natečen i postavljen, a srednji neće biti vrlo gladak.
Pustite da se torta potpuno ohladi na stalak.
Poslužite sa šlagom ili šlagom ili žlicom sladoleda od vanilije.
Oznake recepta:
- orah pekan
- kaša od smeđeg šećera
- desert
- južni
