Laurence Mouton / Getty Images
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 40 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 289 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 32 g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 289 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 8g | 40% |
| Kolesterol 84mg | 28% |
| Natrij 530mg | 23% |
| Ukupno ugljikohidrati 32g | 12% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 218mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj staromodni recept za prženu pita od jabuka pravi se od suhih jabuka. Dobar je primjer ručne pita koja sadrži tijesto presavijeno nad voćnim punjenjem. Prijenosni desert, značilo se držati ga u prstima kad se jede i savršen je za kutiju za ručak.
U danima prije hlađenja sušenje jabuka, zajedno s konzerviranjem, bila je metoda očuvanja voća za upotrebu tijekom zimskih mjeseci i šire. Kada je došlo vrijeme da se koriste, sušene jabuke je potrebno rehidrirati, kao što je to slučaj ovdje. Dodatni korak, koji nije potreban u receptu za pitu pune veličine, je grubo sjeckanje rekonstituiranog voća kako bi se lako uklopilo u krug peciva.
Kada govorimo o pecivu, kućište za ručnu pitu više je nalik na biskvit od lisnatog tijesta za pite jer treba zadržati vlažni nadjev bez da istječe van. Dakle, ako želite prečicu, koristite hlađeno biskvitno tijesto. Ako pečete svježe jabuke i pravite vlastitu maslačku, pahuljastu koru pita, kako to valjate, isprobajte ove tradicionalne pite od jabuka.
Dok su pečenje u pećnici ili prženje u tavi od lijevanog željeza dvije metode kuhanja ručnih torti, ovdje se prže do zlatno smeđe boje.
Sastojci
- 2 šalice suhih jabuka
- 2 šalice univerzalnog brašna (prosijanog ili miješanog prije mjerenja)
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 3 žlice maslaca
- 1 veliko jaje (pretučeno)
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1 žlica šećera
- 1 četvrt ulja (za duboko prženje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Posušene jabuke prekrijte vodom; pirjajte, pokriveno, 30 do 40 minuta kako biste ih rehidrirali. Ocijedite, ohladite i nasjeckajte grubo. Staviti na stranu.
Prosijati zajedno brašno, sol i prašak za pecivo; isjeći na maslacu. Dodajte jaje i mlijeko; mijesiti da nastane mekano tijesto. Tijesto razvaljajte na tanko i izrežite na 4 kruga promjera oko 5 centimetara.
Kombinirajte muškatni oraščić, cimet i šećer.
U sredinu svakog kruga stavite 1/2 šalice suhih jabuka, pospite 1 žličicom šećerne smjese. Vlažne rubove premažite s malo mlijeka, preklopite ih i zapecite vilicom.
Pržite na oko 370 F u fritezi do zlatno smeđe boje. Dobro ocijedite. Poslužite s vrhnjem ili sladoledom.
Varijanta sušene jabučne pite
Baš kao što se tradicionalna pita od jabuka može nadograditi dodavanjem nekoliko komplementarnih sastojaka, tako je i s ovim receptom. Dodajte 1/2 šalice grubo nasjeckanih suhih zaslađenih brusnica, 1/2 šalice grubo nasjeckane tamne ili svijetle grožđice i 2 žličice narančine korice kako bi joj jesen poprskao.
Oznake recepta:
- Jabuka
- desert
- južni
- kentucky derbi
