Westend61 / Getty Images
Limuni su tako svestrano voće. Oni se mogu koristiti za mariniranje mesa, no omiljeni su okus deserta. Pročitajte više savjeta za rad sa limunom. I zapamtite da se limuni mogu koristiti za deserte, a također i za slana jela poput pečene piletine.
Izvucite maksimum iz limuna
- Kada kupujete limun, potražite voće koje osjeća težinu zbog svoje veličine, sa sjajnom sjajnom kožom i malim točkama na svakom kraju. Ne kupujte lagane limune - oni će biti suvi. Za pohranjivanje limuna do mjesec dana, isperite ih vodom temeljito, osušite papirnatim ručnicima i čuvajte u zatvorenoj plastičnoj vrećici u hladnjaku. Nakon što se limun nareže, treba ga koristiti u roku od nekoliko dana ili ga možete zamrznuti. Da biste dobili najviše soka od limuna, kožicu prvo probodite vilicom, a zatim stavite u mikrovalnu pećnicu na 15 do 20 sekundi. Ova akcija pomaže razgraditi stanice i membrane u plodu, tako da se može iscijediti više soka. Kada ogulite limun, uklanjate koricu ili obojeni dio kože. Ovo je dio koji ima najviše ulja, pa ima i najviše okusa. Upotrijebite mikroretericu s sitnim rupicama ili limunski zester koji ima male petlje žice da prođete kroz kožu, a da ispod njih ne dođete do gnoja. Obavezno uklonite samo obojeni dio kože; bijela je kore gorka.Limojte limune na sito ili drugo mjesto za uklanjanje sjemenki. Stiskanje limuna uspravno rukom preko zdjele zaista ne sprečava sjeme iz hrane. Sitne sjemenke lako mogu pobjeći preko vrha limuna. Ako vam treba samo malo limunovog soka, limun probodite nabubrivačem ili čačkalicom i iscijedite željenu količinu. Zatim isperite limun vodom, osušite ga i stavite natrag u plastičnu vrećicu u hladnjak.
