Jela
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 267 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 267 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 31% |
| Zasićene masti 21g | 105% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 428mg | 19% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 44mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kremasta povrtna juha uvijek je zadovoljavajuća i jednostavan način za posluživanje povrća za taj dan. Ova verzija ima pomalo tropski ili jugoistočni azijski zavoj s dodatkom kokosovog mlijeka, što ga čini ne samo ukusnom i hranjivom juhom, već i veganskom jer nema mliječnih proizvoda. (Također je bez soje za one koji imaju alergiju na soju ili izbjegavaju bilo koji sojin proizvod.) Ovaj recept je osim mrkve, kokosovog mlijeka i začina. Ovaj je vegetarijanski, veganski i bez glutena.
Poslužite vruće za ručak ili večeru, ili rashladite i predstavite kao jednostavnu, ali elegantnu juhu za predjelo toploj večeri ili kao osvježavajući ručak vrućeg dana. To može biti i neočekivani, ali dobrodošli početak obroka Dana zahvalnosti, a ako se usadite u izdubljene mini bundeve, napravit će se impresivna prezentacija. Ako želite malo zelenog ukrasa dodati malo boje, dobro bi bilo grančica svježeg peršina ili cilantroa.
Sastojci
- 2 do 3 velike mrkve (nasjeckane male)
- 1 luk (sitno sjeckani)
- 1 žličica svježeg đumbira (mljevenog)
- 1 1/2 žličice curry praha
- Povrće 1 3/4 šalice povrća
- 1 (14 unce) može kokosovo mlijeko
- Sol (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Dodajte mrkvu, luk, đumbir i curry prah u lonac za juhu i prekrijte povrtnim juhom. Pustite pirjati 20 do 25 minuta, dok mrkva ne omekša.
Jela
Ostavite da se malo ohladi, a zatim pire u blenderu, ako je potrebno, radite u šaržama.
Jela
Vratite na toplinu i umiješajte kokosovo mlijeko dok se dobro ne sjedini.
Jela
Začinite velikodušno morskom soli, po ukusu.
Jela
Poslužite vruće ili hladno dok nije hladno. Ova će se juha od mrkve zgušnjavati dok se hladi, pa ako jedete ovu vegansku juhu od mrkve hladnu, možda ćete prije dodavanja morati dodati malo više tekućine.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Savjet
- Priprema juhe od povrća s glatkom konzistencijom izvrstan je način da olabavljene povrtnjake uživate u njihovoj povrću. Pureće kuhanje u šaržama može biti malo vremena i ponekad neuredno. Ako vam se često događa da kuhate, možda bi bilo vrijedno kupiti mješalicu za uranjanje. Jednostavno ga uključite, stavite štapić izravno u lonac za juhu, a zatim samo pritisnite gumb i zavrtite! Ako volite začin, malo čilija ili crtica vrućeg umaka učinit će trik. Ako imate ostatak kokosovog mlijeka, prebacite ga to iz limenke u plastični ili stakleni spremnik s usko pričvršćenim poklopcem. Trajat će tjedan dana u hladnjaku, a okus i tekstura su netaknuti.
Varijacije recepta
- Pomiješajte malo svježeg peršina, cilantroa ili tajlandskog bosiljka kako biste lijepo nadopunili okuse. Da biste dodali suptilnu dubinu juhi, dodajte malo mljevenog češnjaka ili prvo pržite češnjak za više slatkog, orašastog okusa.
Oznake recepta:
- Mrkva
- predjelo
- američki
- zahvaljivanje
