Getty Images / Foodpix
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 60 min
- Kuhati: 0 min
- Prehlada: 2 sata
- Prinos: 8 do 12 klinova (služi 12)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 706 | kalorije |
| jc 59g | Mast |
| 35g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 do 12 klinova (služi 12) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 706 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 59g | 76% |
| Zasićene masti 36g | 178% |
| Kolesterol 115mg | 38% |
| Natrij 200mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 35g | 13% |
| Dijetalna vlakna 6g | 20% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 120mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj apsolutno bujni, ultra dekadentni irski krem sirni kolač od sira bez glutena zapravo je jednostavan, bez pečenja recept. Savršena je posebna prigoda ili praznički recept deserta bez glutena i bez obzira na to bezglutensku dijetu ili ne, ljudi će se nasmijati nad ovom super svilenkastom sirarom.
Smatram da je najbolje izrezati ovaj 8-inčni sirni kolač na 12 klinova samo zato što je tako nevjerojatno bogat. I griz šlag i bobice lijep je dodatak kad poslužite kako biste nadoknadili bogatstvo ovog irskog krema nadahnutog kremom.
Naš je recept bezglutenska prilagodba recepta "Irish Cream Cheesecake" koji se pojavljuje u kuharici Irish Pub Cooking by Love Food Publications.
Sastojci
- Za kore od mrvice kolačića:
- Kolačići od 6 unce (sendviči s čokoladnim kremama bez glutena ili kolačići od čokolade bez glutena djeluju dobro)
- 4 žlice nezaslađenog maslaca
- Za nadjev od sira:
- 8 unci poluslatkog čokoladnog čipsa
- 8 unci čips od mliječne čokolade
- 1/4 šalice, plus 2 žlice super finog šećera
- 3 paketa krem sira (sobne temperature)
- 1 pint ohlađena teška krema (ili 2 šalice šlag)
- 3 žlice likera od irskog vrhnja
- Garnish: šlag
- Garniranje: maline ili borovnice
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovaj se kolač od sira razgrađuje u izvedljive kategorije kako bi vam pomogao u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Pripremite kore od kolačića
Skupite sastojke.
Pripremite 8-inčnu tavu s oprugom. Izrežite komad pergamentnog papira kako bi odgovarao. Dno masla i stranice tave. Na dno stavite izrezani pergamentni papir i pritisnite da stane. Maslac na vrhu od pergamentnog papira. Staviti na stranu.
Stavite kolačiće bez glutena u plastičnu vrećicu. Upotrijebite valjak da zdrobite kolačiće u fine mrvice. Otopite maslac i umiješajte mrvice. Promiješajte da se pomiješa. Pritisnite smjesu mrvice od kolačića na dno tepsije. Hladite jedan sat.
Pripremite punjenje
Skupite sastojke.
Čips od čokolade stavite u zdjelu sa mikrovalnom pećnicom sa četiri šalice. Rastopite na jakoj temperaturi 1 minutu. Izvadite iz pećnice i promiješajte. Vratite se u mikrovalnu i nastavite kuhati još 1 minutu. Umiješajte čokoladni čips koji bi trebao biti gotov ili gotovo u potpunosti rastopljen. Ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Stavite hladnu, tešku kremu u veliku zdjelu za miješanje. Postepeno dodajte 2 žlice šećera i umutite samo dok ne nastanu vrhovi. Staviti na stranu.
U zasebnoj zdjeli pobijte zajedno omekšali krem sir i šećer dok ne postane glatko. Dodajte lirski krem liker i tucite dok se ne pomiješa.
Upotrijebite veliku lopaticu za hlađenje rastopljene čokolade u smjesu krem sira.
U smjesu od čokoladnog vrhnja stavite pripremljeno šlag. Nastavite savijati šlag sve dok smjesa ne dobije pruge.
Smjesu razvaljajte u Springform tavi i lopaticom za glačanje vrha sira.
Ohladite najmanje 2 sata ili preko noći prije rezanja i posluživanja.
Za posluživanje izrezati na 8 do 12 klinova i na vrhu premazati šlagom i bobicama.
Savjet
- Podsjetnik: Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- torta od sira
- desert
- američki
- Valentinovo
