Wikimedia Commons
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 12 4-inčne palačinke (poslužuje 12)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 207 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 12 4-inčne palačinke (služi 12) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 207 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 17% |
| Zasićene masti 8g | 38% |
| Kolesterol 52mg | 17% |
| Natrij 544mg | 24% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 101mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pomoću ovog recepta za palačinke od bundeve bez glutena možete napraviti lagani začinjeni krep na više načina - običan, pripremljen s nasjeckanim jabukama ili pomiješan sa nasjeckanim pekanima. Ako svoje palačinke želite bez glutena i mliječnih proizvoda, zamijenite kokosovo mlijeko ili svoju omiljenu nemasnu zamjenu za pravo mlijeko. Ovo jelo služi za ukusan obrok za doručak ili međuobrok kasnije tokom dana ako žudite za nečim što je i slatko i puno.
Sastojci
- 1 1/2 šalice kokosovog mlijeka (lagano konzervirano ili pravo mlijeko)
- 1 šalica pire od bundeve (konzervirano, ne-sezonsko / zaslađeno punjenje pita od bundeve)
- 3 jaja
- 2 žlice. maslinovo ulje (lagano ili kanolovo ulje)
- 2 žlice. jabučni ocat
- 1 žličica. ekstrakt vanilije
- 2 šalice brašna (bezglutenska višenamjenska, po mogućnosti bez dodanih ksantana ili guar gume)
- 4 žlice. smeđi šećer
- 1/2 žlice. sol
- 2 žlice. prašak za pecivo (bez glutena)
- 1 žličica. soda bikarbona
- 1 1/2 žličice. cimet
- 1 žličica. pimen
- 1/4 žlice. guar guma (ili ksantanska guma, izostavite ako koristite GF višenamjensku mješavinu brašna koja sadrži ksantan ili guar gumu)
- Dodatno ulje za kuhanje palačinki
Koraci za to
Pomiješajte mlijeko, bundevu, jaja, ulje, ocat i vaniliju u srednje zdjeli za miješanje i tucite dok glatka i kremasta.
U zasebnoj zdjeli za miješanje kombinirajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu za pecivo, začine, sol i gumu ksantan ili guar. Umutite dok se dobro ne sjedine.
Dodajte suhe sastojke vlažnim sastojcima i miješajte samo dok se ne sjedine.
U tešku tavu ulijte oko 1/2 žličice ulja za kuhanje i zagrijte na srednje jakoj vatri.
U prethodno zagrijanu tavu izlijte 1/4 šalice tijesta za palačinke i žlicom umutite u krug. Kuhajte svaku stranu palačinke do zlatne, oko dvije do tri minute sa svake strane.
U prethodno zagrijanu tavu dodajte oko 1/4 do 1/2 žličice ulja prije nego što ste tijesto namazali za svaku palačinku. Poslužite toplo.
Varijacija recepta
- Dodajte samo još jedan sastojak ovom receptu za palačinke od bundeve i dobit ćete nove ukusne okuse. Pokušajte posipati oko 1 žlicu sitno narezane jabuke (zadržati oguliti!) Na jednu stranu svojih palačinki s bučicama za ukusne palačinke s jabukama bez glutena. Ako ste ljubitelj orašastih plodova, pokušajte dodati oko 1 žlicu nasjeckanih pekana za ukusne palačinke s pekmezom od buče bez glutena. Jednostavno je kao i pripremanje mješavine za palačinke od bundeve, izlijevanje na tavu i dodavanje vašeg sastojka po izboru. Zatim kuhajte kao i obično!
Podsjetnik na kuhanje bez glutena
Uvijek pazite da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere da proizvod ne sadrži gluten.
Oznake recepta:
- bundeva
- doručak
- američki
- Natrag u školu
