Maren Caruso / Getty Images
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: 1 pita; služi 8
Ovaj jednostavan recept za veganski kolač od slatkog krumpira koristi unaprijed pripremljenu koru, pa je vrlo brzo i jednostavno napraviti. Možete ga staviti u pećnicu za 5 do 10 minuta, ovisno o brzini kretanja. Osim toga, poput mnogih brzih i jednostavnih recepata za veganske pite, ovaj recept koristi tofu za prenošenje okusa slatkog krumpira, pa i vi dobijate zdravo jačanje sojinih proteina. Ovo je savršeni veganski desert za vegetarijance i vegane.
Sigurno je više načina kako napraviti vegansku tortu od slatkog krumpira, ali za najbrži i najjednostavniji način se držite ovog recepta. Sve što trebate učiniti je da u blender stavite nekoliko sastojaka poput konzerviranog slatkog krumpira, začina i malo tofua, izmiješajte i zatim prelijte u pripremljenu koru od pita. Popnite ga u pećnicu i dobro krenete.
Odabir pita kore
Za koricu pita možete koristiti smrznute kore gđe Smith, koje su veganske, ili Whole Foods prodaje vegansku unaprijed pripremljenu koricu od pita. Većina ostalih trgovina prirodne hrane nosit će barem jednu marku. Nalaze se u prolazu smrznute hrane bilo koje trgovine. Provjerite naljepnice kako biste pronašli vegansku koru. Ili, ako više volite napraviti svoju domaću kore od veganskih pita, naš jednostavan recept za veganu tortu od pite najjednostavniji je i osnovni koji ćete pronaći i koji se dobro slaže s ovom slatkom pitu od slatkog krumpira bez mlijeka.
Kuhanje s Tofuom
Kuhate li tofu s prvim tofom ili se kao novak u kuhinji moderate? Možda biste željeli saznati više o razlikama između vrsta tofua koji se koriste u kuhanju. Ovaj recept koristi i meki svileni tofu i ekstra čvrsti tofu. Izmiješana, kremasta tekstura svilenog tofua uobičajena je zamjena za mliječne proizvode u mnogim veganskim receptima za deserte, zadržavajući slatkiše niže masnoće i kalorija uz malo gubitka ukusa. U ovom receptu dodavanje ekstra čvrstog tofua u punjenje za pita pomaže u postavljanju i učvršćivanju pita.
Sastojci
- 1 (14 unca) posuda mekani (svileni) tofu
- 1 (14 unci) kontejnerska firma ili ekstra kruti tofu
- 1 (24 unce) može slatki krumpir u sirupu
- 2 žličice cimeta
- 1 žličica đumbira
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 1 žličica soli
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice šećera
- 1 prethodno pripremljena ili kupljena pita od kore
Koraci za to
Prvo zagrijte pećnicu na 350 F i otopite pripremljenu koru pita, ako je smrznuta i treba je otopiti.
Dalje, veći dio tekućine iz slatkog krumpira ocijedite u sirupu, pri čemu ćete rezervirati oko 2 žlice tekućine.
Stavite svileni tofu, ekstra čvrsti tofu, slatki krumpir i rezervisanu tekućinu u blender ili procesor za hranu i obradite dok ne postane glatka, kremasta i bez grudvica. Dodajte cimet, đumbir, muškatni oraščić, sol, ekstrakt vanilije i šećer i ponovo obradite (vjerojatno ćete morati par puta zaustaviti i strugati stranice da se sve u potpunosti sjedini).
Nakon što je tijesto potpuno glatko, slobodno ga dodajte, a zatim začine prilagodite ukusu. Izlijte u ljusku pita i pecite 1 1/2 sata, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista.
Oznake recepta:
- tofu
- desert
- američki
- Božić
