Bundeva je bogat izvor vitamina A u obliku beta-karotena, hranjivog sastojka koji bućici daje duboko narančastu boju. Dobar je izvor srčano zdravih kalija i folata.
Ne zaboravite na sjeme! Sjemenke bundeve bogate su zdravim mineralima, uključujući mangan, magnezij, bakar, željezo, cink i zdravu kost Vitamin K. Ostali prehrambeni atributi sjemenki bundeve uključuju aminokiselinu triptofan, mononezasićene masne kiseline i zdrave biljne fitosterole - dobro za vaše srce i zdravlje lipida.
-
Pita od bundeve bez glutena
Teri Lee Gruss
Krenimo odmah s ovog klasika, jer je prvo što većina nas pomisli kada netko spomene jedenje bundeve. Problem je, naravno, što kora od pite obično sadrži brašno i, prema tome, gluten.
Ovaj recept uključuje recept kore bez glutena koji zahtijeva brašno od rižinog brašna, kukuruzni škrob, amarantovo brašno, slatko rižino brašno i ksantansku gumu. Ako imate izvor gotove kore od pite bez glutena, možda biste umjesto toga trebali ići tim putem. Punjenje pite mnogo je lakše, ali trebat će vam malo amarant ili slatko rižino brašno.
-
Palačinke od bundeve bez glutena na 3 načina
Teri Lee Gruss
Možete uživati u svim dobrotama bundeve u ovoj poslastici za doručak. Koristite višenamjensko brašno bez glutena i konzervirani pire od bundeve. Možete uživati u osnovnoj palačinki ili im dodati posebnu poslasticu od jabuka ili pekana.
-
Recept za rupice od bundeve bez glutena bez glutena
© 2011 Teri Lee Gruss
Napravite ih u tavi za mini muffine, pečene, a ne pržene. Ove kuglice od tijesta s okusom napravljene su od bezglutenskog brašna i konzervirane bundeve. Uvaljat ćete ih u rastopljeni maslac, šećer i začine. Teško je jesti samo jednu.
-
Muffini od bundeve bez glutena i mliječnih proizvoda
Alan B. Windhausen / Moment Open / Getty Images
Svidjet će vam se ovaj vlažni, začinjeni muffin napravljen od bundeve, jabuke, smokava i oraha i preliven mrvicom cimeta. Upozorenje je da je popis sastojaka dugačak. Uživajte u njima za doručak ili kavu ili ih spremite za desert.
-
Brzi kruh od bundeve i oraha bez glutena i bez mlijeka
Teri Lee Gruss
Trebate li brzi kruh za čas doručka ili kave i želite biti sigurni da je dobrodošao onaj koji izbjegava mliječne proizvode kao i gluten? Ovaj brzi kruh izrađuje se od svenamjenskog brašna bez glutena, ksantanske gume i praška za pecivo bez glutena. Možete ga uživati s nekim krem sirom ili maslacem. Uparite ga s vrućim jabukovim jabukom za pravu jesensku poslasticu.
