Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
Ova krumpir salata pravi se od krumpira Yukon Gold i zrnastog senfa, zajedno s nasjeckanim celerom i jajima. Ovo je odličan izbor ako tražite ukusnu salatu za kuhanje ili piknik. Zlatna boja učinit će je izdvajanjem. Upotrijebite kvalitetnu gorušicu od cjelovitih žitarica ili možete koristiti omiljeni senf iz gurmana. Ne vole svi luk u svojoj salati od krumpira, pa su takvi po izboru.
Yukon Golds ima gotovo dvostruko više vitamina C od krumpira, pa ćete povećati prehranu svog priloga upotrebom ove sorte. Ujedno su ostavljene i kožice koje pružaju dodatnu prehranu, osim što nemate naporan korak ljuštenja krumpira. Krompir Yukon Gold je svenamjenski krumpir koji će zadržati svoj oblik bolje u salati od škrobnog krumpira poput ražnjića.
Sastojci
- Za salatu:
- 1 žličica soli
- Zlatna krumpira od 2 kilograma (oprana i narezana na kocke od 1 do 2 inča)
- 1/2 šalice celera (na kockice)
- 4 tvrdo kuhana jaja (sjeckana)
- Po želji: 1/4 šalice luka (sitno sjeckani)
- Za preljev:
- 1 šalica majoneze
- 1/2 žličice soli
- 1 do 2 žlice zrnastog senfa
- 2 žličice kopra uživajte
Koraci za to
Skupite sastojke.
Stavite narezani krumpir u srednju posudu i prekrijte ih vodom. Dodajte 1 žličicu soli i kuhajte na jakoj vatri.
Poklopite, smanjite toplinu na srednju i nastavite kuhati otprilike 12 do 15 minuta dok krumpir ne porumeni. Dolijte vodu i krumpir potpuno ohladite (oko 30 minuta).
U velikoj zdjeli kombinirajte ohlađeni krumpir sa celerom, nasjeckanim jajima i po želji lukom.
Pomiješajte 3/4 šalice majoneze, 1/2 žličice soli, 1 žlicu senfa, gustin kopra i papar.
Lagano promiješajte smjesu majoneza u krumpir smjesu. Dodajte još preostalog majoneze i senfa po potrebi, za okus i teksturu.
Ohladite dok ne poslužite. Hlađenje nekoliko sati omogućava da se okusi razviju i kombiniraju.
Savjet
- Kako ova salata od krumpira sadrži jaja, trebat će je čuvati u hladnjaku. Ako ga odvedete na piknik ili potluck, budite sigurni da se drži u hladnjaku dok ga ne poslužite. Bilo koji ostatak hrane treba odmah rashladiti. Možda se pitate zašto krumpir stavljate u nezagrijanu vodu, a zatim zagrijavate do ključanja. To pomaže u sprečavanju prekuhavanja vanjskih kockica krumpira dok je unutrašnja prekuha. Ako volite dobro začinjeni krumpir, dodajte malo soli u vodu u kojoj ćete ih kuhati. Ovo će svaki zalogaj učiniti malo ljepšim. Možda želite smanjiti dodatnu sol dodanu u preljev ako koristite ovaj trik. Provjerite da li se krumpir ohladio prije dodavanja preljeva ili će majoneza postati masna. Trebat će vam oko pola sata da se kuhani krumpir dovoljno ohladi.
Oznake recepta:
- krumpir
- prilog
- južni
- cookout
