Yulia-Images / Getty slike
Pucao sam puno kukuruza u životu. Kao dijete, naša velika obitelj okupljala bi se u našoj kabini ljetnim vikendima, a moj je posao probijati koliko god ušiju svježeg slatkog kukuruza svi kupili na farmama na sjeveru. Ispod je metoda za koju smatram da djeluje najbolje, najbrže i bez vanjske tehnologije, dok još uvijek prolazim test moje bake kako ne sadrži svilu. Gledao sam kako ljudi nježno oljušte jedan sloj ljuske odjednom. Boli me.
Napomena: Neki vole najprije puhati kukuruzne uši u mikrovalnoj pećnici za dvije ili tri minute, jer stvorena para čini kaiš super. Djeluje, ali mikrovalne pećnice nisu uvijek dostupne i ne želim uvijek da moj kukuruz bude malo kuhan prije nego što počnem s njim.
Pazite sada: Kako napraviti jednostavnu dimljenu kukuruz na kali
Započnite sa svježim ušima
EzumeImages / Getty Images
Potražite uši kukuruza s čvrstim, svježim ljuskama koje čvrsto stoje uz kukuruz. Krajevi ljuski trebaju izgledati svježe izrezani. Svileni pramenovi koji strše prema vrhu mogu se, neobično, otkriti i venuti. Izbjegavajte one gdje se nijedna prava vlaga nije spustila na ljuske.
Provjerite jezgre
Molly Watson
Ako je moguće, povucite dio ljuske na tržnici kako biste vidjeli izgledaju li koštice svijetle, glatke i ispucale. Ako tog dana koristim kukuruz, čak sam bio poznat da ga premještam na tržnici ako su postavili kante za njega.
Na vrhu odvojite haske
Molly Watson
Mnogo ljudi ljušti kukuruz povlačeći lišće jedan do dva odjednom. To sigurno djeluje, ali treba puno vremena. Davno sam naučio otići do vrha uha, odvojiti svilu na pola i početi se povlačiti.
Spustite ljuske dolje
Molly Watson
Povucite gomilu ljusaka dolje da otkrijete kalup pun koštica.
Polazeći od vrha, gdje su svilene rese, povucite još jedan dio ljuske. Često mogu kresnuti uho kukuruza u samo dva velika odjeljka, ali za veće kaše ili one s posebno tijesnim ljuskama možda će trebati tri odjeljka.
Ošišati ljuske
Molly Watson
Nakon što se cijele ljuske povuku da otkriju ispod nje uho kukuruznih sjemenki, skinite ljuske s kalupa.
Uklonite sve svile
Molly Watson
Možda se na žilice stežu konopci. Jednostavno ih povucite. Za to postoje posebne četkice, ali nikad ih nisam našao tako djelotvornima. Neki preporučuju korištenje suhog papirnatog ručnika kako biste uhvatili i skidali svile. Opet, nikad nisam utvrdio da je bilo što učinkovitije od toga da ih samo prstima pokupim, ali pokušajte ako želite.
Sjeckani kukuruz, spreman za upotrebu
Molly Watson
Ponovite s bilo kojim preostalim ušima i tada imate kukuruz spreman za upotrebu. Kako biste samostalno koristili sjemenke, pogledajte Kako izrezati kukuruzne sjemenke ili potražite savjete o kuhanju, kuhanju i pečenju na žaru, kao i 10 velikih recepata za slatki kukuruz za još ideja.
