photo_stella / Getty Images
Grčka pravoslavna pashalna (uskrsna) sezona započinje s Velikom korizmom, započinjući ponedjeljkom (čisti ponedjeljak) sedam tjedana prije uskrsne nedjelje. Grčka pravoslavna vjera slijedi modificirani julijanski kalendar kako bi se utvrdio datum Uskrsa svake godine, a Uskrs mora pasti nakon Pashe, tako da se ne podudara uvijek ili često s datumom Uskrsa u drugim vjerama.
Trajanje korizme
Tjedni Velikog korizme su:
- Prva nedjelja (nedjelja pravoslavlja) Druga nedjelja (sv. Grgur Palama) Treća nedjelja (klanjanje križa) Četvrta nedjelja (Sv. Ivan Klimaks) Peta nedjelja (Sveta Marija Egipatska) Palmna nedjelja preko Velike subote i Uskrsne nedjelje
Post
Grčki pravoslavni korizmi vrijeme je posta, što znači suzdržavanje od hrane koja sadrži životinje s crvenom krvlju (meso, perad, divljač) i proizvoda od životinja s crvenom krvlju (mlijeko, sir, jaja itd.), Ribe i morskih plodova s okosnice. Maslinovo ulje i vino su također ograničeni. Broj obroka svakog dana je također ograničen.
Svrha posta je očišćenje tijela kao i duha u pripremi za uskrsnuće na Uskrs, što je najsvetije od svih štovanja grčke pravoslavne vjere.
Proljetno čišćenje
Osim čišćenja tijela i duha, korizma je također tradicionalno vrijeme proljetnog čišćenja kuća. Kuće i zidovi dobivaju nove premaze za izbjeljivanje ili boju, a iznutra, ormariće, ormare i ladice te se čiste i osvježavaju.
Jelovnik i recepti za čisti ponedjeljak
Čist ponedjeljak je prvi dan korizme i veliko slavlje ispunjeno običajima i tradicijama. Djeca prave papirnatu lutku pod nazivom Lady Lent (Kyra Sarakosti) koja ima sedam nogu, što predstavlja broj tjedana na korizmi. Svaki tjedan uklanjamo nogu dok odbrojavamo do Uskrsa. Na Čist ponedjeljak, svi se kreću na dan na plažu ili u zemlju ili u svoja predaka. U selima širom Grčke postavljaju se stolovi i opskrbljuju tradicionalnom hranom dana kako bi se mogli posjetiti prijatelji i obitelj.
Korizmeni recepti
Hrana koja se jede tijekom korizme ograničena je, ali to ne znači da su jela od korizme dosadna i nepca. Povijest prehrane koja se u velikoj mjeri naginje vegetarijancima rezultirala je nizom ukusnih namirnica koje zadovoljavaju korizmene potrebe.
Kako znati ako recept ispunjava kašnjenja
Kada razmatrate ispunjava li neki recept zahtjev, potražite hranu koja nema meso, perad, ribu, mliječne proizvode, jaja, maslinovo ulje i vino. Neki favoriti prilagođeni su ispunjavanju korizmenog ograničenja zamjenom biljnog ulja maslinovim uljem, a biljni margarin s maslacem te upotrebom nemliječnih proizvoda i zamjena za jaja.
