Diana Miller / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 4
Sole je pahuljasta riba bijelog mesa blagog okusa koju mnogi kuhari favoriziraju u svojim receptima zbog svoje lijepe konzistencije. Ova riba, pečena na roštilju, u paru ili saute, vrlo je svestrana i zdrava. Idealna za ljetnu večeru, naša riba prvo se marinira u aromatičnoj limunsko-balzamičnoj smjesi, a zatim peče na žaru do savršenstva.
Za posluživanje, ali laganu večeru, poslužite je uz povrće s roštilja i salatu od riže.
Sastojci
- Filet jedino 1/4 kilograma (komadi debljine 1/8 inča do 1/4 inča)
- 1/4 šalice balzamičnog octa
- 1/4 šalice svježeg limunovog soka
- 1 žličica suhe senfa
- 1 mali žuti luk (sjeckani)
- 2 žličice svježeg peršina (nasjeckanog)
- Kriške limuna
- Sol
- Papar
Koraci za to
Skupite sastojke.
Riblje filete isperite i osušite papirnatim ručnicima. Stavite ih u plitku posudu za pečenje.
U maloj zdjeli pomiješajte balzamični ocat, limunov sok, senf, luk i nasjeckani peršin. Pomiješajte i prelijte preko ribe. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak 20 do 30 minuta.
Zagrijte rešetku i dobro narežite rešetke. Ribu izvadite iz marinade i stavite na roštilj. Peći na jakoj vatri oko 4 do 6 minuta ili dok riba ne postigne unutarnju temperaturu od najmanje 145 F. Želite da ovaj potplat bude vlažan i nježan, pa nemojte prekuhati ribu; ne samo da će biti osušen i nejestiv, već će i mirisati i okusiti ribast okus.
Nakon što se sve skuha, izvadite ga s roštilja, pospite solju i paprom, ukrasite kriškama limuna i odmah poslužite.
Uživati!
Kako pravilno peći ribu
Riblji fileti s roštilja mogu biti malo škakljivi. Ukusna riba može biti izazov za okretanje i može se raspasti (i kroz rešetku) tijekom kuhanja. Postoje neki načini za izbjegavanje katastrofe s roštilja:
- Prethodno dobro namastite rešetke za roštilj kako se ne bi lijepili. Uzmite papirnati ručnik s preljevom od biljnog ulja i nekoliko puta prođite ručnikom preko rešetki kvačicama za gril, dok ih dobro ne namažete. Prije stavljanja ribe poškropite košaru s malo spreja za kuhanje. Ostavljanje kože na filetu olakšat će ih i roštilj. Ako niste imali sreće prilikom stavljanja ribe izravno na roštilj, potplat možete kuhati u foliji. Mariniranu ribu stavite na veliki komad aluminijske folije, malo marinade namočite da ostane vlažna, a zatim čvrsto zatvorite foliju, stvarajući paketić. Stavite na roštilj i kuhajte 6 do 10 minuta dok ne skuhajte.
Koristite našu marinadu na drugim vrstama ribe
- Sole je osjetljiva, blaga riba koja se najbolje priprema s samo nekoliko sastojaka kako bi se dobio svježi okus. Ako želite upotrijebiti drugu ribu koja bi imala sličnu teksturu i ukus, pahuljice, šunke, plijen, pollok, crvena riba ili pločice dobro su zamjena. Ova marinada može se koristiti i za gušće i ukusnije ribe; bilo bi ukusno na lososu, bakalaru ili tilapiji. Ne zaboravite podesiti vrijeme kuhanja ako je debljina drugačija. Ako više volite drugo bilje, zamijenite peršin nečim drugim. Samo budite sigurni da je svjež. Kopriva ili timijan bi dobro djelovali.
Oznake recepta:
- limun
- glavno jelo
- američki
- cookout
