jurden / Getty Images
Jedan od najtežih mliječnih proizvoda koji se zamjenjuje u receptima je sir, uglavnom zbog toga kako se transformira kad se kuha. Kako se sir zagrijava, čvrsta mliječna mast počinje se stvarati, stvarajući poznatu gnojnu teksturu. Dakle, ako ste na mliječnoj ili veganskoj dijeti, možda mislite da se morate potpuno odreći sira - jer što bi se drugo moglo rastopiti na isti način kao i mliječne masti? A bi li imao okus kao sir?
Na tržištu postoje razne vrste sira bez mlijeka, ali nisu sve uspješne. Neki sirevi bez mlijeka izvrsnog su okusa, ali ne tope se. Neki se tope, ali ne protežu se. A neki uopće nemaju okus kao sir. Srećom, postoje neke vrijedne kupovine (ili pravljenja), koje nude dobar cjelokupni okus, kremavost, rastopi se i rasteže.
Napomena: kad kupujete sir bez mlijeka, pazite da je proizvod označen bez mliječnih proizvoda ili veganskih ; oni koji su označeni nemasnim ili bez laktoze mogu još uvijek sadržavati mliječne sastojke.
-
Daiya Mozzarella stijene (veganske)
daiyafoods.com
Za pizze, strombolis i pečena jela od tjestenine, ovaj sir Daiya Mozzarella-style Shreds bez mliječnih proizvoda dobro obavlja posao. Topi se, rasteže i bubri, a okus joj je ukusan i bogat. Upotrijebite ga za svako jelo koje poziva na nasjeckani sir mocarela i možda nećete propustiti ni pravu stvar.
Daiya ima kompletnu liniju nasjeckanih sireva. Daiya proizvodi se temelje na 100 posto biljaka, tako da nisu samo bez mliječnih proizvoda, već i veganski. Sve njihove mliječne supstitucije prazne su gluten, soja, jaja, kikiriki, riba i školjke.
-
Slijedite svoj srčani veganski gurmanski Cheddar
followyourheart.com
Ovo je slijedi vaše srce Veganski gurmanski cheddar je sir bez mlijeka koji je ukusno jesti s krekerima i koristiti u pečenim jelima poput mlijeka i veganskih quicche-a. Ne proteže se toliko kao tradicionalni sir, ali topi se do kremaste savršenosti i ima jedan od najboljih okusa dostupnih veganskih sireva.
Ovaj veganski cheddar sir je 74 posto organski, bez mliječnih proizvoda i kazeina (siguran za one koji su alergični na mliječne proteine), kao i bez glutena, bez kolesterola i bez GMO-a.
-
Veganski sir Cheddar Cheddar
David Bishop Inc. / Getty Images
Teeski cheddar veganski sir pobjednički je pobjednik kada je u pitanju sendvič bez sira kupljenog u trgovini. Od paninija do sira na žaru, ova opcija sira postaje zagrijana kada se zagrijava, što ga čini savršenim za bilo koji recept koji zahtijeva topljeni sir. S oštrim okusom cheddara, obiljem rastopljenja i rastezanja, zadovoljava se na tostiranom sendviču, ali je izvrstan i za Quesadillas. Sir dolazi u pakiranju u obliku cijevi (slično kao polenta i sirovo tijesto za kolače), tako da možete koristiti koliko god želite ili sitnije, narezane ili isjeckane.
Ova alternativa sira proizvodi se u pogonu koji ne sadrži samo mliječne proizvode već i jaje, kikiriki i drveće orašaste plodove. Proizvodi od sisa su bez GMO-a i bez glutena.
-
Tofutti bolji od vrhnja sireva (veganski)
Paul Johnson / Getty Images
Tofutti bolji od krem sira ima ukus poput pravog sirnog sira i ima sličnu teksturu. Savršen je kao namaz za bagele i tost, ali također se može umiješati u umake bez mlijeka i veganski cheesecakes. Dolazi u tri okusa, uključujući običan, bilje i vlasac, češnjak i bilje, kao i varivo.
Sve alternative kremnog sira Tofutti su veganske, bez glutena, bez kolesterola i bez GMO-a.
-
Slijedite svoju alternativu izrezanom srcu parmezana (veganska)
DebbiSmirnoff / Getty Images
Mnogi talijanski recepti uključuju nasjeckani ili naribani parmezan; ova bez mliječnih proizvoda Follow Your Heart Shredded Parmesan Alternative odlična je zamjena za pravu stvar. Organska pašteta od čičerike dodaje upravo pravu količinu slanog parmezana, što je čini savršenim preljevom za jela od pizze i tjestenine.
Ova hrana u obliku parmezana je veganska, bez soje, bez glutena i bez GMO-a. Također je prepuna kalcija.
-
Treeline sirevi
Ova kolekcija sireva Treeline napravila bi elegantni pladanj sira bez mlijeka. Napravljeni od orašastih orašastih plodova, sirevi se mogu jesti onako kako ih je ili se uključuju u recepte. Meke sorte francuskog stila nude se u okusima kao što su biljni češnjak, zelena paprika, chipotle serrano papar i luk, dok se u ostareloj zanatskoj liniji ističe puknut papar i klasični okusi.
Svi sirevi proizvedeni su u regiji Hudson Valley u državi New York, a sadrže probiotike, bez soje i bez glutena.
-
Domaći Queso sir sir bez mlijeka (veganski)
Steve Ross / Getty Images
Ova domaća sira s umakom od mlijeka bez mlijeka izvrsna je za krekere, čips ili povrće. Ujedno čini i bogat umak od sira za burritos i Quesadillas.
U receptu se kombiniraju sojino mlijeko, indijske indijske kaše i tahini da bi se dobila kremasta tekstura, dok češnjak, senf u prahu i salsa kombu daju punu okusa koju većina očekuje u propitu.
