Matilda Lindeblad / Getty Images
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: služi 4 do 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 317 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 46 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 4 do 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 317 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 137mg | 46% |
| Natrij 909mg | 40% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 46g | |
| Kalcij 126mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi aromatični ćevapi začinjeni su kombinacijom jogurta i začina. Jogurt je izvrstan dodatak bilo kojoj marinadi, jer njegova blago kisela priroda pomaže da se meso nježi, dok debljina zadržava ljekovito bilje i začine, daje svinjetini ukusan okus. Poslužite ove ćevape sa zagrijanom pitom i svježom salatom.
Sastojci
- 2 šalice običnog jogurta
- 1/4 šalice mljevenog luka
- 2 žlice svježeg limunovog soka
- 2 do 3 češnja češnjaka (mljevenog)
- 2 žličice mljevenog đumbira
- 2 žličice morske soli
- 2 žličice mljevenog kumina
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1/2 žličice crnog papra
- Svinjska kašica od 2 kilograma (izrezana na kocke od 2 inča)
Koraci za to
- Ako koristite drvene skelove, natopite ih u vodi najmanje 10 minuta (prije nego što kliznete po komadima svinjetine) da ne bi izgorjeli dok ste na roštilju. Prazni dio skečeta postavite na hladniju stranu roštilja, tako da nisu previše vruće na dodir i teško ih je kasnije ukloniti. Obrok pripremite tako što ćete ujutro miješati marinadu, dodati svinjetinu i ostaviti u frižideru dok ne dođe vrijeme za roštilj.
- Dodajte povrće: Narežite komade omiljenog povrća, poput tikvica, žutih tikvica, gljiva, luka i rajčice na naribanu ploču. Umjesto da povrće marinirate u smjesi s jogurtima, povrće bacite u maslinovo ulje i iste začine koji se nalaze u marinadi. Zamijenite bjelančevine: Ova začinjena marinada od jogurta izvrsna je i za janjetinu i piletinu. Roštilj kao ćevapi, meso izvadite s nareska i poslužite uz tostiranu pitu, salatu od krastavaca s krastavcima s fetom, pilafinom od riže i umakom tzatziki.
Skupite sastojke.
U srednjoj zdjeli kombinirajte jogurt s lukom, limunovim sokom, češnjakom, đumbirom, soli, kuminom, korijanderom i crnim paprom.
Komade svinjetine stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i prelijte marinadom preko svinjetine. Pazite da su svi komadi svinjetine dobro obloženi.
Ispustite zrak iz vreće i dobro zatvorite. Svinjetinu stavite u hladnjak i ostavite da se marinira 4 do 12 sati.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
Narežite komade mariniranog svinjskog mesa na ražnjiće, otprilike 4 do 5 komada, ovisno o duljini skewera. Ne pretrpavajte se.
Peći na srednje jakoj vatri oko 25 do 30 minuta, okrećući se često ili dok svinjetina ne provri (dostigne unutarnju temperaturu od 140 F / 60 C).
Nakon kuhanja maknite s vatre i ostavite da odstoji 10 minuta, poklopljeno, prije posluživanja.
Poslužite i uživajte!
Savjet
Varijacije
Oznake recepta:
- svinjetina
- glavno jelo
- američki
- cookout
