Jela
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 40 wontona (služi 10 do 16)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 394 | kalorije |
| 39g | Mast |
| 4g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 40 wontona (služi 10 do 16) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 394 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 39g | 49% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 24mg | 8% |
| Natrij 175mg | 8% |
| Ukupni ugljikohidrati 4g | 2% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 10mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Wontons su omotači na bazi brašna punjeni raznim mesnim i povrtnim mješavinama, a zatim prženi duboko do hrskave. Mljeveni goveđi njoki lako su jelo koje možete napraviti kod kuće, ali mogu se uživati i kao obrok ili kao zalogaj. "Wonton tanjuri" često se prodaju kao obrok s rižom, salatom i tsukemono (kiseli krastavci). Wontons je također omiljena hrana na japanskim obonskim festivalima na zapadu, budističkoj tradiciji koja datira više od 500 godina.
Uvidjet ćete da su wontons presavijeni na više načina, ali većina japanskih wontona često se sklapa u jednostavne trokute. Ovaj oblik je ne samo jednostavan za izradu, već i brz za pripremu, što je važno ako pripremate velike količine.
Pazite sada: Recept od pržene govedine od pržene govedine
Sastojci
- 1 žličica maslinovog ulja
- 1 mali luk (sjeckani, oko 1/2 šalice)
- 1 mala stabljika celera (sjeckana, oko 1/4 šalice)
- 1 žličica soli, ili više po ukusu
- 1/8 žličice crnog papra, ili više po ukusu
- 1 kilogram ekstra mesne govedine
- Hladna voda
- 1 (12 unca) paket wnton omota
- 2 do 3 šalice kanolinog ulja (za prženje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
U veliku tavu dodajte maslinovo ulje i pirjajte nasjeckani luk i celer dok ne prozirno. Lagano začinite solju i paprom.
Jela
Dodajte mljevenu govedinu, začinite solju i paprom te dinstajte dok ne porumeni i ne skuha.
Jela
Mrežnu mrežicu stavite na papirne ručnike i ocijedite smjesu od govedine oko 5 do 10 minuta da uklonite višak ulja. To također omogućuje da se punjenje ohladi prije omotanja.
Jela
Pripremite svoju radnu stanicu s malom posudom hladne vode, omotima od wonton-a i ladicom za gotove wontons.
Jela
Stavite omot od wonton-a na radnu površinu i stavite veliku žličicu mesne smjese u sredinu wontonovog omota.
Jela
Umočite prst u vodu i navlažite dva susjedna ruba wontona.
Jela
Preklopite suhe rubove preko mesne smjese i zapečatite ih navlaženim rubovima, čvrsto pritiskajući i brtveći wonton trokutastog oblika. (Prilikom brtvljenja, pokušajte i minimizirati količinu viška zraka unutar wontona. Ako zrak prži, zrak će uzrokovati "napuhavanje".)
Jela
Ponovite s više vlakana dok se cijela smjesa ne potroši.
Jela
U srednjem loncu na srednje visokoj zagrijte kanolino ulje. Idealna temperatura prženja je oko 375 F. Ako nemate termometar, testirajte ulje s malim komadom nekuhanog wontonskog omotača, a ako omot brzo bubri i pluta do vrha, tada je ulje spremno.
Jela
Kuhajte ne više od 4 šunke odjednom kako ne bi gužve na loncu. Potrebno je samo oko 30 do 40 sekundi sa svake strane da se pržiti wontons do zlatne boje.
Jela
Izvadite wontons iz ulja i ocijedite na papirnatim ručnicima.
Jela
Poslužite nakon što se wontons malo ohlade, bilo sa umakom ili bez umaka.
Jela
Uživati!
Sorte recepta
U širokom smislu, wonton je u osnovi prženi kineski knedle koji se puni mješavinom povrća i mesa, tipično mljevene svinjetine ili govedine. U ovom receptu slobodno zamijenite mljevenu piletinu, puretinu ili svinjetinu kao alternativu za manje masnoće. Wontons možete napuniti i kozicama ili čak rakovima i sirom.
Umak za umakanje
Premda se u ovim vitonima može uživati kao i nekada, posluženi su s umakom za umakanje. Jednostavan umak koji se priprema vrlo lako je mješavina jednakih dijelova kečapa i japanskog umaka od tonkatsua . Još jedna jednostavna ideja umaka je korištenje staklenke s umakom od patke (koja je slična mješavini konzervi marelice) i kiselih sastojaka poput češnjaka, sojinog umaka, octa i čilija.
Oznake recepta:
- mljevena junetina
- Wontona
- predjelo
- japanski
