Sean Russell / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: služi 8 do 10
Nije poznato da gyoza potječe iz Kine. Gyoza su također poznati i kao japanski lončari - vrlo je teško pojesti samo jedan.
Sastojci
- Svinjetina od 1/2 kilograma (1 šalica)
- 3/4 šalice nasjeckanog kupusa Napa
- 1 zeleni luk (narezan na kockice)
- 2 žličice mljevenog đumbira
- 1 jaje (lagano tučeno)
- 1 žlica sojinog umaka
- 1/4 žličice vrućeg čilijevog ulja, ili po ukusu
- 1/4 žličice sezamovog ulja
- 2 žlice biljnog ulja za prženje, ili po potrebi
- 30 gioza omota, ili po potrebi
Koraci za to
Donesite lonac slane vode do vrenja. Isjeckan kupus blanširajte dok ne omekša, ali još uvijek postane hrskav. Uronite u ledeno hladnu vodu, izvadite i temeljito ocijedite.
U srednjoj zdjeli pomiješajte mljevenu svinjetinu, kuhani kupus, zeleni luk, mljeveni đumbir, jaje, sojin umak, čilijevo ulje i sezamovo ulje.
Postavite omotač od gyoze ispred sebe. Navlažite sve rubove vodom. Na sredinu omota stavite žličicu punjenja. Preklopite stranice prema gore kako biste formirali polukrug, a zatim zakačite rubove da se zapečate. Nastavite s ostatkom gyoza omota dok punjenje ne nestane.
Za kuhanje zagrijte 1 žlicu ulja u teškoj tavi na srednje jakoj do jakoj vatri. Dodajte 12 do 15 gyoza i kuhajte 2 minute, ili dok ne poprime zlatno smeđu boju na dnu.
U tavu dodajte 1/2 šalice vode. Pokrijte knedle i kuhajte dok voda ne upije (5 do 7 minuta). Ponovite s ostatkom gyoza knedle..]
Oznake recepta:
- potstickers
- dim sum
- japanski
- Superbowl
