Wikimedia Commons
- Ukupno: 2 sata 10 min
- Priprema: 105 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: Oko 16 halula (služi 16)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 61 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: Oko 16 halula (služi 16) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 61 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrij 92mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 21mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Hallullas je popularan čileanski kruh. Jednostavni su, okrugli, prilično obični kruh, ali prilično su ukusni i bogati zahvaljujući dodatku malo slanutka (ili skraćivanja povrća). Savršene su veličine za voljeni čileanski sendvič sa šunkom i sirom nazvan aliados.
Najbolje ih je jesti svježe, nakon što se malo ohlade, pa planirajte unaprijed i poslužite ih za obiteljski izlet, ručak ili kao prilog za večeru. Ako više volite vegetarijansku opciju, mast zamijenite biljnim uljem.
Halula izvorno potječe s Bliskog istoka. Bio je to kruh koji se tradicionalno jeo na Uskrs i učinio je putovanje u Novi svijet sa španjolskim doseljenicima. Ako ustanovite da imate ostatke peciva, pohranite ih u hladnjak, a zatim ih brzo zagrijte u mikrovalnoj oko 30 sekundi. Toplina iz mikrovalne opet će ih učiniti podatnima i mekanima.
Sastojci
- 3 šalice brašna (sve namjene)
- 2 1/4 žličice kvasca (1 paket)
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- 1/2 šalice mlijeka (toplo)
- 1/4 do 1/2 šalice vode (tople)
- 1/4 šalice luka (ili povrće skraćivanje, omekšano)
Koraci za to
Otopite kvasac u 1/4 šalice tople vode.
U posudu stajaćeg miksera stavite brašno i pomoću dodataka za kukice tijesta promiješajte sol i šećer.
Dodajte smjesu kvasca i 1/2 šalice mlijeka i pomiješajte s udicom od tijesta. Dodajte još vode, 1 žlica odjednom, dok se tijesto ne sjedini. Nastavite mijesiti dok tijesto ne bude glatko, elastično i nije ljepljivo, oko 10 minuta.
Dodajte luk i mijesite dok tijesto opet ne postane glatko.
Stavite tijesto u nauljenu posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odmara na toplom mjestu dok se ne udvostruči u veličini.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini dok ne bude debljine 1 do 2 centimetra. Tijesto premažite brašnom i preklopite na pola. Opet razvaljajte i ponovite savijanje još dva puta, ostavljajući tijesto da se odmara u intervalima kako bi se elastičnost u tijestu opustila.
Kad se tijesto zadnji put razvalja na debljinu od 1 do 2 centimetra, ostavite ga da odstoji 5 minuta. Koristite rezače za biskvit ili izrezane krugove tijesta i stavite ih na namašćeni lim za kolače. Koristite zubne vilice da napravite dva reda ukrasnih ureza na vrhu tijesta.
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Pokrijte roladu lagano i ostavite da se poveća dok se udvostruči u visinu, oko 30 minuta.
Pecite haluse do zlatno smeđe i ljuskaste boje, oko 20 do 25 minuta.
Izvadite i malo ohladite prije posluživanja.
Oznake recepta:
- kruh
- južnoamerički
- piknik
- kruh
