Miri Rotkovitz
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1 tava (4 porcije)
Svježe vrtno bilje oživljava pileća prsa bez kože i bez kostiju u ovoj večeri. Kukuruz na kukuruzi i svježi grah idealna su pratnja laganom obroku koji pjeva s ljetnim okusima. Korištenje pojedinačnih listova ili tava za pečenje nije samo prikladno čuvanje vremena - to je sjeckanje kojim se osigurava da svaki element obroka bude prožet okusom marinade od ukusne biljke. Isprobajte jednostruku tehniku s drugim omiljenim proteinima i povrćem koji imaju slična vremena kuhanja, a naći ćete sve vrste mogućnosti za bezvrijedne obroke s jednom pancerom.
Sastojci
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatak za tavu
- Svježe iscijeđeni sok od 1 limuna
- 2 do 4 žlice nasjeckane svježe metvice
- Lišće od 2 grančice timijana ili limunova timijana
- 1 žličica za'atara
- Po želji: prstohvat košer ili morske soli
- 2 do 2 1/2 kilograma pileća prsa bez kostiju
- Uklonjene su 4 uši kukuruza, ljuski i svile
- Grah od 6 unci, podrezan
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Poravnajte veliku limenu posudu s jakim folijom (možete koristiti i veliku tavu za pečenje - nema potrebe da je stavljate u foliju).
U maloj zdjeli umutite maslinovo ulje, limunov sok, mentu, lišće timijana, zaatar i sol (ako koristite).
Na pripremljenu limu ili na dnu pečenja namažite malo maslinovog ulja. Isperite i oljuštite piletinu i stavite je u sredinu tepsije s limom. Prelijte piletinu maslinovom uljem i biljnom smjesom i okrenite premaz. Kukuruz rasporedite pored piletine, svaki uvaljajte u ulju koje premažete tavu.
Gurnite posudu s limom u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 25 do 30 minuta, zalijevajući piletinu sokovima od tave i nekoliko puta okrenite kukuruz tijekom kuhanja. Gurnite piletinu na jednu stranu tave kako bi se ostavilo mjesta za zeleni grah ako je potrebno. U tavu dodajte zeleni grah i pokapajte ih s malo maslinovog ulja.
Vratite tavu u pećnicu i pecite još oko 10 minuta ili dok zeleni grah ne postane svjež, nježni kukuruz počinje karamelizirati, a piletina neprozirna, sokovi se bistre, a termometar koji se odmah očitava najdeblji komad glasi 165 F.
Pažljivo izvadite posudu iz pećnice. Piletinu i povrće poslužite uz sokove od tave.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- kukuruz
- zeleni grah
- glavno jelo
- američki
