Jela
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 10 do 12 obroka
Creve imaju reputaciju kompliciranog izrade, ali ako možete umutiti jaje, onda možete napraviti domaće palačinke ili blitve. U početku je potrebno malo vježbanja, ali kad jednom započnete rukovanje tijestom, trebali biste ih moći lako otkloniti. Najbolje od svega, palačinke su izvrsno svestrane - možete ih napuniti širokim rasponom slatkih ili slanih punjenja za brzi međuobrok ili elegantan obrok.
Sastojci
- 3 velika jaja
- 1 1/4 šalice mlijeka (ili sojino mlijeko, ili drugi omiljeni mliječni nadomjestak mlijeka)
- 1 šalica univerzalnog brašna
- Isjeckajte morsku sol (ili košer sol)
- Po izboru: 2 žličice šećera
- Po želji: 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 2 žlice nezaslađenog maslaca (rastopljeni i ohlađeni na sobnu temperaturu ili ulje neutralnog okusa)
- Ulje (za kuhanje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
U velikoj posudi umutite jaja i mlijeko ili sojino mlijeko.
Jela
Umutite brašno, sol, šećer, vaniliju (ako koristite) i maslac dok tijesto ne postane glatko i bez grudica.
Jela
Alternativno, sve sastojke stavite u blender i pire dok ne postane glatko, oko 15 do 20 sekundi. Tijesto će biti tanko. Ostavite tijesto da se odmori 5 minuta prije upotrebe.
Jela
Lagano ulje premažite kremom ili tavanom od lijepljenog željeza (lijevano željezo dobro djeluje). Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri.
Jela
U sredinu vruće tave izlijte oko 1/4 šalice mješavine tijesta, zatim odmah podignite tavu i zakrenite zglob tako da se tijesto proširi u tanki krug. Stavite tavu na toplinu.
Jela
Alternativno, možete ostaviti tavu na vatri i posipati krepom tijesto s dnom male posude. Počnite u sredini tijesta i nježno je pomičite u širem kružnom uzorku dok se tijesto ne raširi.
Jela
Kada se rubovi crepa počnu odvlačiti sa strane posude i vrh izgleda postavljen, podvucite lopaticu ispod njega i pažljivo prebacite krepu.
Jela
Kuhajte dok donja strana ne porumeni na mjestima.
Jela
Prebacite na tanjur i nastavite s pravljenjem palačinki dok se tijesto ne potroši, slagajući ih dok idete.
Jela
Napunite palačinke svojim izborom nadjeva.
Jela
Preklopite ili razvaljajte ih preko punjenja na bilo koji način.
Jela
Poslužite odmah i uživajte!
Savjet
- Dok možete zamijeniti vodu za mlijeko u prstohvatima, palačinke su ukusnije kada se prave s mlijekom ili mliječnim nadomjestkom, poput sojinog mlijeka. Šećer i vanilija su dodatni dodaci, ali posebno su lijepi ako pravite desertne palačinke. možete napraviti palačinke odmah, poželjno je tijesto ostaviti da se odmori, pokriveno u hladnjaku, najmanje 1 sat, i do jedan dan unaprijed, prije upotrebe. Ponovno umutite tijesto prije kuhanja palačinki.
Veliki krep ispuni
Istražite ove ideje za punjenje palačinki:
Umak od špinata i feta
Ratatouille i kozji sir
Jaja i salsa
Pečeni losos i Dijon senf
Orašasti maslac i džem
Nutella
Tamna čokolada i jagode
Dulce de leche i banane
Salate jabuke i cimeta
Oznake recepta:
- Košer
- predjelo
- francuski
- Natrag u školu
