Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 6 obroka
Med, dimljena paprika od čipsa i začinjene začine pomažu u okusu ove jednostavne svinjske kašice. Poslužite ovu svinjetinu narezanu pireom ili jelo s rižom.
Sastojci
- 3 žlice meda
- 2 chipotle čili u adobo (sitno sjeckani, s nekoliko žličica umaka)
- 1 žlica nasjeckanog cilantroa
- 1 češanj češnjaka (sitno sjeckani)
- 2 svinjske kašike (otprilike 1 1/2 do 2 kilograma)
- 1 do 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica čilija u prahu
- 1/2 žličice kumina
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
U zdjeli kombinirajte med, sjeckane paprike, umak od adobo, cilantro i češnjak; Staviti na stranu.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Odvojite masnoću od listića i uklonite srebrnu kožu. Utrljajte svinjetinu sa solju, čilijem u prahu, kuminom i crnom paprom. Ispecite u maslinovom ulju, okrenuvši se na sve smeđe strane oko 8 minuta.
Prebacite svinjetinu u lagano podmazanu posudu za pečenje ili ostavite slanutke u tavi ako je sigurna u pećnici.
Pecite svinjetinu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10 minuta, a zatim velikodušno premažite smjesom kifole. Nastavite peći oko 10 minuta duže ili dok se svinjetina ne registrira, barem 145 F na termometaru koji se očitava odmah zaglavi u najdebljem dijelu savijače.
Ostavite svinjetinu da odstoji 5 minuta. Nasjeckajte i namažite sokovima od tave.
Oznake recepta:
- svinjetina
- večera
- južni
- obiteljska večera
