Rakula brokule, poznata na talijanskom jeziku kao rapini , usko je povezana s brokulom, ali najčešće se koristi kao zeleno kuhanje. Ima oštar, gorak okus koji ljudi imaju tendenciju da vole ili mrze. Neki grozdovi rakule od brokule imaju više ili većih cvjetova koji izgledaju poput brokule - mogu se kuhati zajedno sa zeljem i dodati izvrsnu teksturu konačnom jelu.
-
Sezona brokule Rabe
Anthony Rosenberg / Getty Images
Brokula rabe je povrće hladnog vremena koje je najbolje u jesen, ranu zimu i rano proljeće. Toplo vrijeme potiče biljku na vijak (koji cvjeta na manje botanički nagnutom), što joj daje još gorkast okus nego obično.
-
Kupnja i čuvanje brokule Rabe
Rachel Ray
Potražite grozdove s velikim, tamnozelenim lišćem bez žutnjenja ili nestajanja. Sve stabljike s malim pupoljcima koji izgledaju poput labavih glava brokule trebaju biti jednako zelene boje i svježeg izgleda. Sve više i više dućana ima rapini, ali u nekim ćete područjima trebati otići na tržnice poljoprivrednika, u zadruge ili u posebne trgovine kako biste ga pronašli.
Čuvajte rakule brokule u slabo zatvorenoj plastičnoj vrećici u čistom hladnjaku. Svježe kupljene brokule brokule trebale bi trajati do tjedan dana pravilno skladištene.
-
Recepti za brokoli rabe
Brooklyn Cook
Dok su listovi brokule rakule najčešće saširani, smatram da također lijepo djeluju prilikom pečenja. Pokušajte i sami s ovim receptima:
-
Brokula rabe kao kuhanje zeleno
bhofack22 / velika dionica
Rakule od brokule zaista su zeleni za kuhanje. Pokušajte ga koristiti u jednom od sljedećih recepata zelenog kuhanja:
-
Blanširanje brokule Rabe
Ona voli Biscotti
