Jela
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 70 min
- Pečenje repe: 60 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
Ova salata od repe je kombinacija repe, špinata i slanine, zajedno s pekanima ili orasima. Za srčanu salatu dodajte malo nasjeckanog ili drobljenog sira. Švicarski, cheddar, feta ili kozji sir dobar su izbor.
Repe mogu biti kuhane ili pečene u pećnici ili sporijem štednjaku.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- Za salatu
- Neobavezno: polovice pekana (ili orasi, tostirani)
- 2 do 3 kriške slanine (narezane na kockice, ili oko 3 unce pancete na kockice)
- 1 kilogram repe (podrezana, kuhana, oguljena i narezana na kockice)
- 4 šalice špinata
- 1/4 šalice crvenog luka (tanko narezan)
- Neobavezno: nasjeckani sir (ili slomljeni kozji sir ili feta)
- Za preljev
- 1 češanj češnjaka (zgnječen i mljeven)
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice crnog papra
- 1 žlica dijon senfa (ili sličnog gurmanskog senfa)
- 4 žlice meda
- 1/3 šalice balzamičnog octa
- 2/3 šalice maslinovog ulja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Peci ili orahe rasporedite u suhu tavu i stavite na srednju vatru. Kuhajte, neprestano miješajući, dok orasi ne poprime i postanu aromatični.
Jela
U tavi na srednje jakoj vatri pržite narezanu slaninu dok ne postane hrskava ili pržite pancetu dok ne porumeni.
Jela
Prebacite na papirnate ručnike da se ocijede.
Jela
Kockice slanine narežite i stavite na stranu.
Jela
Rasporedite listove špinata na 4 ploče salate. Začinite s kockicom repe, slaninom ili pancetom, crvenim lukom i pekanima ili orasima. Po želji pospite sirom.
Jela
U zdjeli ili mikseru pomiješajte češnjak, sol, papar, senf, med i balzamični ocat. Umutite ili umiješajte maslinovo ulje u stalnom toku.
Jela
Prelijte preljev preko salate ili poslužite sa strane.
Jela
Uživati!
Savjet
Kuhana repe : Da biste skuhali repe, najprije počnite s pranjem i obrezivanjem repe, ostavljajući oko 2 inča stabljike i krajeva korijena. Stavite repe u veliku posudu i prekrijte slanom vodom (oko 1 žličicu soli po četvrtinu). U vodu dodajte nekoliko žličica octa ili limunovog soka. Dovedite vodu da proključa na jakoj vatri. Pokrijte, smanjite toplinu na srednje nisku i nastavite kuhati oko 40 do 60 minuta, ovisno o veličini repe.
Pečena repa : Da biste pekli repe, operite repe i narežite ih, ostavljajući centimetar ili dva na stabljici i korijenskim krajevima. Ispecite repe s malo biljnog ulja i lagano pospite solju i paprom; zamotajte u foliju i pecite na 375 F oko 1 do 1 1/2 sata, ili dok ne omekša. Vrijeme varira ovisno o veličini repe. Također možete peći repe u sporenoj ploči.
Oznake recepta:
- salata
- predjelo
- južni
- obiteljska večera
