Gareth Morgans / Getty Images
-
Popularno jelo u nedjelju
Steve Lupton / Getty Images
Nedjeljna pečenka daleko je najpopularnije jelo u tjednu u Velikoj Britaniji i Irskoj. To je tradicija koja seže stoljećima, povijesno sadrži pečenu govedinu, ali danas je druga pečena jednaka naplata. Pečena svinjetina, janjetina i piletina poslužuju se i svaki će sjediti uz jorkširski puding, iako se umaci i povrće mogu razlikovati.
-
Kako kuhati savršenu pečenu govedinu
LauriPatterson / Getty Images
Daleko najpopularnija pečenka za nedjelju je govedina. Prvo, trebate odabrati najbolji spoj za pečenu govedinu, koja može biti bilo goveđe rebro, sir ili file. Prime rebra dobro djeluje kao što se obično kuha na kostima; čuvanje kostiju čini ukusniji komad govedine kada se kuha. Ali i sir i fileti su također vrlo dobri.
-
Kako kuhati veliku pečenu svinjetinu
Istockphoto
Savršena pečena svinjetina trebala bi biti vlažna, čak i kuhano meso koje bi trebalo imati hrskavo, ukusno pucketanje.
Ako možete, odaberite svinjetinu na otvorenom, bez jaja. Svinjetina bi trebala imati dobar debeli sloj masti koji bi mogao zabrinuti neke ljude, ali je neophodno u održavanju vlažnog mesa tijekom kuhanja i mesu dodaje okus. Uvijek možete smanjiti masnoću prije jela ako ste zabrinuti. -
Najbolji pečeni piletina - jednostavno
Christina Schmidhofer - Getty Images
Pečena piletina čini popularnu alternativu nedjeljnim pečenjima, jer je puno lakše, zdravije meso s nižim udjelom masti u odnosu na crveno meso i ima još jednu prednost; većina ove masti je mononezasićena.
Pečena piletina vrlo je popularna u ljetnim mjesecima kada je vrijeme (može) često biti toplije pa tradicionalna pečenja nisu toliko popularna.
-
Kako kuhati savršenu pečenu janjetinu
Diana Miller / Getty Images
Među mnogim načinima pečenja janjetine je metoda koju sam naučio prije mnogo godina u Francuskoj. Neobično je jer se janjetina kuha vrlo kratko na vrlo visokoj temperaturi, zatim se umota u foliju, a zatim sloj gustih deka nekoliko sati na vrlo visokoj temperaturi, zatim se umota u foliju, a zatim sloj guste deke nekoliko sati.
Ova metoda kuhanja znači da se janjetina polako kuha unutar parcele i rezultira izuzetno, nježnim, vlažnim komadom janjetine.
-
Recept za prilog uz jelo za nedjeljni ručak
Diana Mille / Getty Images
Nakon što stvorite svoju savršenu pečenku, tada vam je potrebna pratnja. Svi će se dobro slagati s tradicionalnim jorkširskim (yorkshire pudingima), tradicionalnim povrćem i, naravno, ukusnim napicima. Odaberite s sljedećeg popisa.
Velika Gravy i umaci
-
Ne zaboravite božićno pečenje
Edward ONeil Photography Inc. / Getty Images
Sva pečena pečenja također će se vrlo, jako dobro slagati na božićnom stolu i često im se preferira. Pečene puretine, međutim, ne zanemaruju i opet je to meso koje se tako lako može pokvariti ako se ne kuha pravilno. U osnovi, to je priprema i dugo sporo kuhanje koje će osigurati da na stolu imate savršenu pticu.
