Sally Anscombe / Getty Images
Igre s loptom i hot dogovi idu zajedno kao kolačići i mlijeko, uistinu američko uparivanje s bogatom i zanimljivom poviješću. Bez obzira da li ih zovete hot dogovima, crvenim vrućicama, duetima, francima ili pecivima, očito cijenite genijalnost kobasica posluženih u lepinji.
Iako se povijest kobasica dugo seže, ne postoji izvjesna etimologija naziva "hot dog". Dvije istaknute teorije, doduše, nude uvid u evoluciju ove uporno američke ulične hrane.
Što je u imenu?
Sportski karikaturist TA "Tad" Dorgan, koji je u ranim 1900-ima karikirao njemačke figure kao jazavce, uglavnom zarađuje za popularizaciju termina hot dog jer nije mogao napisati jazavčara. Njegovi crtani filmovi s kobasicama omalovažavali su jeftine duhane prodane na otoku Coney, jezivo sugerirajući da sadrže pseće meso. Bio je to tako loš publicitet da je Gospodarska komora 1913. zabranila upotrebu "hot dog-a" u znakovima na otoku Coney, mada je taj izraz 1900. godine stekao ulazak u Oxfordski rječnik.
Ne obazirući se na činjenicu da se ne može naći kopija spomenutog crtića, naziv hot dog se već koristio početkom 20. stoljeća i može jednostavnije odražavati sklonost njemačkih imigranata prema jazavčaru, koje su oni donijeli u Ameriku zajedno sa svojim ribljem kremom. i bečke kobasice, koje se na njemačkom nazivaju wienerwurst .
Dovedite u peci
Zasluga za to što je hot-dog stavio u toplu pekmez i prelijevala ga raznim vrstama često pripada Harryju Magelyju, direktoru ugostiteljstva polo parka New Yorka, koji je navodno uputio svoje dobavljače da poviku: "Red Hots! Uzmi svoje crvene vruće!"
Druga priča pripisuje prodavaču otoka Coney Charlesu Feltmanu da je tamo prodao prve hot-dogove u pecivima 1867. godine; Otok Coney i dalje je poznat kao hot dog odredište i domaćin je Nathanovog poznatog međunarodnog međunarodnog natjecanja u prehrani vrućih pasa, koji je 2016. proslavio 100. godinu, prikladno 4. srpnja.
Kad su se krajem 1920-ih hot-dogovi pokrenuli, pečenja u wienieju bila su bijes u dvorištima diljem Amerike, a gosti su dovodili vlastite hot-dog da kuhaju na otvorenom ognju. Predsjednik Franklin Delano Roosevelt čak je služio hot doge engleskom kralju Georgeu VI. Tijekom državnog izloga u Hyde Parku 1939. godine.
Kukuruzni psi predstavljeni su 1942. godine na Državnom sajmu u Teksasu, dijete potomka Teksašana Neila Fletchera.
Najbolji recepti za hot dog i kobasice
