Nuernberger Lebkuchen - začini od đumbira. J.McGavin
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1/4 šalice (32 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 2 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 1g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcije: 1/4 šalice (32 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 2 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 1g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 6mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Đumbir je tradicionalna poslastica tijekom božićnih blagdana u Sjedinjenim Državama i mnogim europskim zemljama. Bilo da se pravi u kućama, kolačićima ili više poslastica poput kolača, to je blagdanski desert koji se pravi u gotovo svakom domaćinstvu. Njemačka svoj đumbir uzima ozbiljno od većine zemalja, a ima čak i mješavinu začina posebno za ove blagdanske poslastice.
U mnogim njemačkim receptima traži se "Lebkuchengewuerz" ili začin od medenjaka. Slično mješavinama uobičajenim u SAD-u, poput začina pite od jabuka ili začina pita od bundeve, miks lebkuchen začina je kombinacija začina za pečenje koja je vrlo poznata. Cimet, klinčići, muškatni oraščić i paprika, ali i korijander i kardamom, koji nisu uobičajeni u američkim začinima, čine poslastice medom i orasima pronađene u Njemačkoj u Christmastimeu tako nezaboravnim. Ako nemate pristup paketima lebkuchen začina, možete ga napraviti kod kuće s ovim receptom.
Evo kako kupiti začin lebkuchen i moguće zamjene.
Sastojci
- 2 žlice cimeta
- 2 žličice klinčića
- 1/2 žličice papra
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 1/2 žličice korijandera
- 1/2 žličice kardamoma
- 1/2 žličice đumbira
- 1/2 žličice sjemena anisa
- 1/2 žličice mljevenog zvjezdanog anisa
Koraci za to
Prosijte sve svježe mljevene začine kroz sitno sito da biste uklonili krupne komade i dodali drugim mljevenim začinima.
Temeljito pomiješajte začine i stavite u nepropusnu posudu za spremanje.
Koristi za Lebkuchen
Lebkuchen, ili medenjaci, kolačići su njemačkog začina koji su tradicija božićnih praznika. Slični su američkom medenjaku, ali često sadrže i orašaste plodove, med i kandirano ili sušeno voće, a mogu biti mekani kolačići ili vlažne šipke slične kolačima prekrivene gustom smrzavanjem. Bez obzira na to jesu li kolačići, barovi ili kuće, ove poslastice glavna su namjena za začine lebkuchen. Upotrijebite u vlastitom receptu za đumbir bez dodataka njemačkog jezika ako želite ili liječite đumbira iz kutijice.
Također možete koristiti ovu mješavinu začina u kolačićima pustinjama, kolačićima začinjenim melasom, glaziranim i začinjenim kolačićima od naranče, šećerima i začinima ili kolačima od đumbira. Za malo promjene okusa, lebkuchen zamijenite začinom od bundeve pite u pita od bundeve, kolačiće sa začinima od bundeve i kruh od bundeve. Mješavinu začina Lebkuchen možete koristiti u gotovo bilo kojem receptu koji zahtijeva čak i neke njezine sastojke - samo uzmite u obzir ostatak neiskorištenih začina za bonus.
Oznake recepta:
- medenjak
- desert
- njemački
- Božić
