Jela jede / Diana Chistruga
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4-6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 100 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4-6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 100 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 1g | 6% |
| Kolesterol 19mg | 6% |
| Natrij 317mg | 14% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 14mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Prije mnogo godina, obalne regije Nove Engleske punile su ribu za večeru zahvalnosti, a ne puretinu, a najčešće je ta riba bila bakalar ili plijen. Bakalar je morska riba s bijelim, mršavim i čvrstim mesom. Kokoš je slana riba koja je povezana s bakalarom, ali je manje veličine. U ovom receptu punjenje cijele ribe rezultira ljuskavom, blagom ribom s samo daškom dima s traka slanine položenih preko cijele ribe tijekom pečenja.
Da budete doista tradicionalni, poslužili biste se ovim receptom bakalara s kuhanim ili pečenim krumpirom i graškom, ali s tim biste mogli ići bilo gdje. Ako za ovaj recept koristite krupni bakalar, možete poslužiti 4 do 6, pješčani će valjda poslužiti samo dva.
Donesite na Dan zahvalnosti ugljikohidrata: 14 purećih stvari i preljeva
Sastojci
- 1 cjelovita bakalarka
- 1 šaržasta nadeva po vašem izboru
- Košer soli
- 8 do 10 traka slanine
- Garnis: Limuni
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Chistruga
Provjerite je li bakalar ili pire dobro ispečen i opran. Možete ostaviti glavu isključenu ili isključenu. Škare ili škare otklonite peraje.
Jela jede / Diana Chistruga
Patulju izvana i unutrašnjost osušite papirnatim ručnikom. Lagano ga posolite i stavite na namašćeni lim za pečenje.
Jela jede / Diana Chistruga
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Šupljinu ribe napunite svojim omiljenim nadjevom. Višak nadjeva stavite u posudu sa kasikom da se kuha uz ribu.
Jela jede / Diana Chistruga
Zatvorite šupljinu bakalara s nabodavima tako što ćete ih gurati unutra i van trbuha.
Jela jede / Diana Chistruga
Položite trake slanine preko ribe na dijagonali. Ako uklonite glavu, pobrinite se da trake slanine dobro prekriju rezan kraj ili će se osušiti.
Jela jede / Diana Chistruga
Pecite u pećnici 10 minuta po inču debljine bakalara, obično između 40 i 50 minuta.
Jela jede / Diana Chistruga
Nakon što je slanina hrskava, izvadite je i poslužite uz krumpir. Izvadite slaninu najmanje 10 minuta prije kraja kuhanja da riba nahrani.
Jela jede / Diana Chistruga
Za posluživanje, pažljivo izvadite bakalar s papira za pečenje - možda ćete trebati koristiti dvije velike lopatice - na pladanj za posluživanje. Izvadite nareske i pustite da se nadjev razlije po tanjuru.
Jela jede / Diana Chistruga
Narežite limun i kuhani ili pečeni krumpir okolo i poslužite odjednom.
Jela jede / Diana Chistruga
Oznake recepta:
- Bakalar
- glavno jelo
- američki
- zahvaljivanje
