Jela
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: Oko 3 šalice (48 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 149 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 0g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Oko 3 šalice (48 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 149 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 22% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 45mg | 15% |
| Natrij 9mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 0g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 5mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ghee, koji je također poznat kao pročišćeni maslac, koristi se u bezbroj indijskih jela. Zapravo je to sjajna alternativa ulju za kuhanje. Domaći ghee mirisan je i dodaje neusporedivo bogatstvo bilo kojem jelu. Ima orašasti okus i koristi se u dosta bliskoistočnih recepata. Naučite kako napraviti ghee pomoću ovog recepta.
Zašto ljudi koriste ghee? Prvo, ne gori tako lako kao maslac. Može se kupiti, ali i napraviti kod kuće. Ghee se očvršćuje na nižim temperaturama, ali može se lako otopiti po potrebi. Ovaj recept čini otprilike tri šalice ghee-a.
Sastojci
- 2, 2 kilograma / 1 kilogram nesoljenog maslaca
- 2 lovorova lista
- Prstohvat košer soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte duboku tavu s srednjim plamenom i u nju stavite maslac i lovorov list. Pustite ga i ostavite da se rastopi, a zatim kuhajte.
Kad se na površini maslaca pojavi pjena, žlicom je odložite i odložite.
Jela
Nastavite kuhati dok se cijela pena ne podigne i ukloni.
Jela
Ostavite smjesu da se ohladi, uklonite lovorovo lišće i procijedite ili filtrirajte ghee. Trebao bi biti blijedo zlatne boje.
Jela
Dodajte prstohvat soli i dobro promiješajte. To dobiva ghee lijepu zrnatu teksturu kada se očvrsne.
Jela
Čuvajte u hladnjaku 4 do 6 mjeseci ili držite u hladnjaku još duže.
Više o Ghee-u
Pročišćeni maslac, koji je također poznat kao izvučeni maslac, više liči na ulje nego na maslac. Najčešće se koristi u Holandiji, Australiji i Skandinaviji. Kuha se na višoj točki od ostalih ulja, tako da se ne razbija u slobodne radikale za koje se zna da su štetni.
Blagodati zdravlja Ghee
Ghee ima brojne zdravstvene koristi. Koristi se ne samo u hrani već i za holističko liječenje. Poznato je sljedeće:
Ojačavajte imunološki sustav, jer sadrži vitamine A i E, kao i karotenoide.
Smanjite upalu, jer smanjuje lučenje leukotriena i razinu prostaglandina - obje su stvari povezane s upalom.
Smanjite želučanu kiselinu i popravite želučanu sluznicu, kao i proizvodnju probavnih enzima i smanjenje probavnog sustava
Aromatizirati razne namirnice uobičajene u indijskoj kulturi
Budite bolji za osobe koje ne podnose laktozu, jer se većina kazeina i laktoze uklanja tijekom pripreme ghee-a
Smanjenje kolesterola u crijevima i krvi
Transport bilja po cijelom tijelu
Pomaže u mršavljenju od krava koje se hrane travom, jer maslac sadrži linolnu kiselinu s konjugiranom masnom kiselinom koja se bori protiv raka i koja pomaže ljudima da izgube kilograme
Izliječite mjehuriće i opekline, zacjeljujući iritiranu kožu
Oznake recepta:
- maslac
- topljeno maslo
- Indijanac
- obiteljska večera
