Jupiterimages / Getty Images
Koliko vremena treba da se izrade majke?
Izrada tamala nije težak, ali to je dugotrajan proces. Može pripremiti veliku hrpu tamala od početka do kraja, pa očistite kalendar ako je to vaš plan. Za različite korake treba vremena. Oni uključuju izradu masa (tijesta) i pravljenje punjenja, koje često uključuje kuhano meso i / ili povrće, a zatim kuhanje tamale. Daljnji je korak njihov paket za zamrzavanje za buduće uživanje. Kako biste razriješili zadatak, tijesto i nadjev možete pripremiti jedan dan, a drugi dan zamotati i pare.
Sklopite sastojke i opremu
Važno je osigurati da imate ili možete dobiti sve sastojke koji će vam trebati za izradu tamala. Ne želite započeti s tim postupkom, a zatim morate otrčati do trgovine ili specijalnih tržišta. To je još veći izazov ako ste kao dio svoje proslave praznika uključili izradu tamala i trgovine su zatvorene.
Prvo pročitajte recept za tijesto za tamale i napravite popis onoga što ćete trebati dobiti. Obično to uključuje masa harinu i svinjsku mast, koje mogu biti teže pronađene, pogotovo ako su rasprodate tijekom blagdana izrade tamala.
Zatim odaberite nadjev i dodajte te sastojke na svoj popis, zajedno sa ljuskama kukuruza da ih parite. Tipični nadjev uključuje isjeckanu govedinu, nasjeckanu ili narezanu piletinu, grah, meksički sir i čili. Želite osigurati da dobijete željene vrste čilija.
Trebat će vam i veliki pare u kojem ćete kuhati tamale. To može biti poseban parni tanjur ili izuzetno veliki lonac s dnom košarice na dnu. Nakon što pripremite parobrod i sastojke, možete početi s pravljenjem tamala.
Napravite i parite Tamale
- Započnite s pripremom tijesta. U nastavku pripremite nadjev od tamala koji ćete koristiti. Zatim pripremite ljuske kukuruza i narežite tamale, što može biti zabavna aktivnost za vašu obitelj i goste. Zagnite ih u velikom pare za 90 min.
Pohranjivanje Tamalesa
Ako nemate baš veliko okupljanje, vjerojatno planirate pohraniti neke svoje tamale u kojima ćete kasnije uživati. Oni će se nekoliko dana držati u hladnjaku ili ih možete zamrznuti do tri mjeseca u hermetički zatvorenoj posudi
Kako služiti Tamales
Tradicionalno, tamale se poslužuju kao i obično. Samo izvadite ljusku kukuruza i uživajte. Ili ih možete staviti na tanjur i premazati umakom. Na primjer, umak od zelene čile za svinjetinu ili piletinu, ili crveni čile umak za govedinu. U kukuruznim ljuskama ponekad se poslužuju tamale, a ponekad se otvaraju i uklanjaju za vas.
Tamale - recepti i savjeti za njih Makig
