Leah Maroney
Volimo kada se sezona kolačića kotrlja. Sorte, okusi i miris ovih svježe pečenih zalogaja koji pune kuću upravo nas šalju ovdje u The Spruce Eats, u nered. Ali ponekad može biti pomalo neodoljivo shvatiti koju vrstu kolačića peći i kako ih oblikovati. Zato smo stvorili jednostavan slijediti vodič o tome kako oblikovati svoj osnovni kolačić s maslacem pomoću preše za kolačiće.
Samo slijedite ove jednostavne korake i imat ćete prekrasne serije uniformnih kolačića… VIŠE za dijeljenje na vašim nadolazećim razmjenama kolačića u bilo kojem trenutku.
-
Kombinirajte suhe sastojke za kolačko tijesto
Leah Maroney
Kao i većina drugih recepata za kolačiće, najbolje je započeti kombiniranjem suhih sastojaka. Učinite to mjerenjem sastojaka u veliku zdjelu i pomiješajte žicom. Za kombiniranje sastojaka može se koristiti i prosijač.
-
Maslac i šećer od vrhnja
Leah Maroney
Premažite maslacem, margarinom i / ili propirjajte sa šećerom dok se potpuno ne sjedine.
-
Dodajte jaja i vaniliju
Leah Maroney
Dodajte jedno po jedno jaje i sjedinite. Dodajte vaniliju i potpuno promiješajte.
Ako više volite praviti obojene kolačiće od maslaca, ovo je korak u koji se dodaje boja ili bojanje hrane. -
Postupno dodavanje suhih sastojaka
Leah Maroney
Postepeno dodajte suhe sastojke dok se tijesto ne formira. Nije apsolutno neophodno, ali radije sam ohladiti tijesto prije nego što nastavim dalje. Tijesto može biti u hladnjaku onoliko vremena koliko je potrebno da se zagrijava u pećnici za pripremu listova za kolače. Ili može biti za nekoliko dana. Ovo tijesto za kolačiće također se može zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi do 3 mjeseca.
Najbolje je na sobnoj temperaturi kada ste spremni pritisnuti.
Razvaljajte ga u trupce kako biste ga najlakše stavili u tisak.
-
Ispunjavanje Cookie Pressa
Leah Maroney
Na tržištu postoji mnogo različitih prešaka za kolačiće. Možete odabrati ručni ili električni. Pročitajte recenzije i odaberite onu koja je najbolja za vas!
Zagrijte pećnicu prema receptu. Obavezno koristite aluminijski lim za pečenje i nemojte ga namazati. Napunite kolačiće bilo žlicom tijesta u posudu ili tako da napravite komad tijesta u obliku cilindra koji se uklapa u cijev.
-
Odaberite disk
Leah Maroney
Sve preše za kolačiće dolaze s nekoliko dizajnerskih diskova. Ovi kod onih koji su došli sa mojim. Pojedinosti o svakom disku potražite u svojoj knjižici.
-
Punjenje listova za pečenje
Leah Maroney
Pomoću prešaka za kolače rasporedite tijesto na pripremljeni lim za pečenje. Imajte na umu da nije potrebno toliko prostora između većine prešanih kolačića. Ne šire se puno.
-
Ukrašavanje kolačića
Leah Maroney
Neposredno prije stavljanja kolačića u pećnicu, ukrasite kolačiće obojenim šećerom, špricerima, crvenim pekmezom i / ili drugim dekorima.
-
Pecite kolačiće
Leah Maroney
Kolačići za utiskivanje kolačića rade se kada rubovi postanu smeđi. Izvadite iz pećnice i ohladite na tavi na žicama stalak 2 minute. Završite hlađenje posude i žičane police. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
