Jela
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 669 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 80g | ugljikohidrati |
| 33 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 669 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 30% |
| Zasićene masti 14g | 70% |
| Kolesterol 69mg | 23% |
| Natrij 839mg | 36% |
| Ukupni ugljikohidrati 80g | 29% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 33g | |
| Kalcij 565mg | 43% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za kremasti talijanski umak od četiri sira, salsa ai quattro formaggi , izvrsno se slaže na bilo kojoj vrsti tjestenine ili njoki. Posebno dobro djeluje na kratkim oblicima, kao što su penne, farfalle ili školjke.
Ovaj recept za kremastu tjesteninu od četiri sira čini dovoljno da se umakne jedan paket s tjesteninom od 14 grama (oko 4 obroka).
Slobodno eksperimentirajte i koristite različite sireve, sve dok su iste vrste sira. Upotrijebite tvrdi, starani sir da zamijenite Parmigiano ili blagi, kremasti sir da zamijenite Fontinu. Gruyère bi također bio dobra opcija.
Sastojci
- 1 tjestenina od 14 paketa (po vašem izboru)
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 2 do 3 unče Gorgonzola Dolce (ili blagi plavi sir)
- 2 do 3 unce fontina sira
- Ispecite svježe mljeveni muškatni oraščić
- Ispecite bijeli papar
- 3/4 šalice svježe mljevenog Parmigiano-Reggiano
- 1/2 šalice sira Pecorino Romano
- Finska morska sol (na ukus)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Donesite veliki lonac slane vode do vrenja. Dodajte koju god vrstu tjestenine odabrali.
Jela
Promiješajte, vratite do vrenja i započnite s vremenom prema željenom stupnju gotovosti i uputama na pakovanju.
Jela
Dok se tjestenina kuha, u maloj tavi s teškim dnom zagrijte mlijeko na srednje niskoj vatri.
Jela
Dodajte Gorgonzolu i Fontinu, neprestano miješajući drvenom žlicom dok se ne otope i smjesa ne postane homogena.
Jela
Dodajte muškatni oraščić i bijeli papar.
Jela
Otprilike jednu minutu prije nego što je tjestenina gotova, uklonite je s vatre i ocijedite.
Jela
Prebacite dreniranu tjesteninu u veliku tavu i umiješajte u smjesu mlijeka i sira te Parmigiano i Pecorino.
Jela
Kuhajte, neprestano i energično mućkajući tavu dok se umak ne zgusne i tjestenina se savršeno zgusne i premaže u umaku od sira. Začinite po ukusu finom morskom soli.
Jela
Poslužite vruće, uz dodatni naribani sir za preljev, po želji i zelenu salatu ili povrće.
Jela
Da biste ovo učinili cjelovitim obrokom, u gotovo jelo dodajte kuhanu piletinu, plodove mora, svinjetinu ili govedinu.
Oznake recepta:
- tjestenina
- ručak
- talijanski
- pad
