- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: oko 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 689 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 122g | ugljikohidrati |
| 38 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: oko 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 689 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 2g | 8% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrij 84mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrati 122g | 44% |
| Dijetalna vlakna 31g | 112% |
| Protein 38g | |
| Kalcij 346mg | 27% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Vegetarijanski italijanski toskanski recept za juhu od bijelog graha (s veganskom opcijom) koji koristi slanutak, koji se također naziva garbanzo grah i tjestenina u ukusno začinjenom juhu.
Ova gurmanska vegetarijanska talijanska juha aromatizirana je mljevenim pahuljicama crvene paprike, češnjakom, svježim talijanskim biljem, uključujući ružmarin i lovorov list, i rajčicom sušenom na suncu. Ova toskanska juha od graha super je zdrava i puna. U njemu je bogato bjelančevinama i zdravim vlaknima iz graha, a malo masti. Isprobajte je kao cjeloviti obrok s nekim hrskavim zanatskim kruhom ili možda prilog salatom, ili ga uparite s vegetarijanskim rižotom za potpuniji vegetarijanski obrok s talijanskom tematikom.
Za vino? Bilo što talijansko, ili pokušajte s maslanim kalifornijskim šardoneom ili suhim francuskim sauvignonom, izbalansirati svu onu slanu dobrotu u juhi.
Ovaj vegetarijanski toskanski grabanzo grah i suha rajčica sušena na suncu ljubazno je od Bush's® graha. Treba li vegan? Jednostavno izostavite preljev od parmezana - vaša će juha i dalje bez žlice dobro lizati žlicu.
Sastojci
- 1 šalica srednje ljuske tjestenine
- 1 1/2 žlice maslinovog ulja
- 1 mali bijeli luk (sjeckani)
- 6 češnja češnjaka (narezano)
- 2 žlice suhog ružmarina (ili 3 žlice svježeg ružmarina)
- 1 lovorov list
- 1/2 žlice suhih pahuljica crvene paprike
- 2 šalice vode
- 1/2 šalice rajčice osušene na suncu u ulju (ocijeđeno)
- 1 srednja mrkva (sjeckana)
- 2 limenke limenke garbanzo (isušene i podijeljene)
- 2 žlice naribanog parmezana (ili Pecorino Romano sir)
- Crtica soli (ili po ukusu)
- Dash paprika (ili po ukusu)
Koraci za to
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
U isto vrijeme, dok se tjestenine kuhaju, u zasebnoj srednjoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, češnjak, ružmarin, lovorov list i pahuljice crvene paprike. Dodajte 2 šalice vode, na suncu sušene rajčice, mrkve i grabanzo graha, zadržavajući 1 šalicu cijelog graha.
Dovedite do vrenja, povremeno miješajući, a zatim smanjite vatru, poklopite i pirjajte oko 7-10 minuta. Pažljivo izmrvite ovu povrtnu smjesu u miješalici ili pećnici, a zatim je vratite u lonac na srednje jakoj vatri.
Dodajte kuhanu tjesteninu i preostali cijeli grah i zagrijte, dodajući još malo vode ako je juha previše gusta.
Lagano začinite solju i paprom, po ukusu, a na vrhu naribajte malo parmezana ili romanskog sira (ili drugog tvrdog talijanskog sira), ako ne jedete veganski.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Oznake recepta:
- juha
- ručak
- talijanski
- Natrag u školu
