DNY59 / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 18 do 22 obroka
Japanski pečeni dinamit uobičajena je stavka jela s menija koja se nalazi u suši restoranima na zapadu. Sastoji se od bilo koje kombinacije morskih plodova, uključujući, ali ne ograničavajući se na ljuske, svježe ili imitacijske rakove, škampe, abalone, školjke, kalamare, mišiće, hobotnicu, losos ili druge ribe sashimi. Plodovi mora tada se peku u umaku od narezanih gljiva s gumbom, masagom ( kapelin ijerak ) i majonezom.
Ovaj je recept posebno za izradu pojedinačnih dinamitnih kanapea koji su savršeni za koktel zabave ili večere. Za povremeni obrok, ovaj se recept može izraditi i u većem kvadratu za pečenje veličine 9 inča od 9 inča.
Sastojci
- 1 vrećica smrznute morske hrane od 14 oz, (kalama, dagnje, dječje lignje, škampi, imitacija rakova)
- 1 paket gljiva s bijelim gumbima (stabljike uklonite, narezane)
- 3/4 do 1 šalice lagane majoneze (Best Foods), dovoljno za ravnomjerno premazivanje morskih plodova i gljiva (dodajte još za kremastu i bogatiju teksturu)
- 2 žlice masgo kavijara (plus po želji 2 žlice za garniranje)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Linija za muffine sa šalicama od aluminijske folije.
U srednjoj posudi dovedite vodu da prokuha, smanjite vatru i pirjajte smrznute morske plodove 10 minuta ili dok ne skuhaju. Ocijedite i ostavite da se malo ohladi.
U maloj tavi umačite narezane gljive kako biste uklonili suvišnu vodu. Ostavite gljive da se ohlade na sobnu temperaturu i ocijedite na papirnatom ručniku da uklonite višak vode i vlage.
U srednjoj zdjeli pomiješajte kuhanu morsku hranu, kuhane gljive, majonezu i masago . Lagano miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Nježno ukucajte mali dio u svaku pojedinačnu šalicu aluminijske folije.
Pecite 15 minuta ili dok vrhovi dinamita ne porumeni. Kao opcija, tijekom posljednje 2 do 3 minute postavke pećnice mogu se promijeniti u nisku posudu da se brzo smeđe obrubljuju čašice dinamita.
Ako koristite svježe plodove mora, morsku hranu ne trebate prethodno kuhati (kao u koraku 3 za smrznute morske plodove), pecite dinamit 20 minuta dok se plodovi mora ne skuhaju.
Ukrasite vrhove svake dinamitne šalice s dodatkom masaže za dodatnu boju i okus.
Savjet
- Korak za potpuno grickanje gljiva možete preskočiti i svježe gljive možete peći sa dinamitnom smjesom, ali krajnji rezultat bit će malo vodenast zbog vlage gljive.
Varijacija recepta
- Varijacija tradicionalnog dinamita začinjena je verzija. Recept dostupan ovdje lako se može prilagoditi dodavanjem Sriracha, kineskog umaka s ljutim čilijem. Razina topline može se prilagoditi vašim željama. Osim Sriracha, za dodatni sloj topline mogu se ugraditi i japanski shichimi (7-čili začini).
Oznake recepta:
- Sa povrća
- predjelo
- japanski
- Zabava
