Judy Ung
- Ukupno: 7 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 2 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 643 | kalorije |
| 33 g | Mast |
| 86 g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 643 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 33g | 43% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 20mg | 1% |
| Ukupno ugljikohidrati 86g | 31% |
| Dijetalna vlakna 10g | 35% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 398mg | 31% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Crna sezamova pasta, na japanskom poznata kao " neri goma" , osnovni je sastojak u japanskoj i azijskoj kuhinji. Gusta crna pasta daje pečeni orašasti okus s dubokim zemljanim tonovima.
Japanska crna pasta od sezama često je zaslađena šećerom ili medom, a popularna je kao sastojak u pecivima i pecivima. U kolače od riže, puding, sladoled, zobene pahuljice, mlijeko, smoothieje i umake možete uključiti i crnu sezamovu pastu.
Međutim, najjednostavniji i najbrži način uživanja crne sezamove paste je namazati je na krišku tostiranog kruha od sendviča, ili ono što je na japanskom poznato kao " šokupan ". Osim dubokih zemljanih ukusa, crno sezamovo sjeme neki su bogati kalcijem i cinkom, kao i vlaknima. Da biste ga napravili kod kuće, trebat će vam prerađivač hrane ili mini prerađivač hrane kako biste sjemenke crnog sezama mljeli u pastu.
Sastojci
- 1/2 šalice cijelih sjemenki crnog sezama
- 3 do 4 žlice meda
Koraci za to
U maloj tavi pržite cijele sjemenke crnog sezama na srednje jakoj vatri. Stalno protresite tavu naprijed-natrag da se sezamove sjemenke ne izgori. Pecite oko 2 minute. Uklonite posudu s vatre i stavite na stranu.
Nakon što se sezamove sjemenke ohlade na sobnu temperaturu, kombinirajte pečene sezamove sjemenke s medom u uređaju za obradu hrane. 4 žlice meda stvaraju teksturu s kojom se lako širi i raditi; međutim, ako više volite pastu koja je manje slatka, probajte 3 žlice meda - tekstura će biti gušća i malo gušća.
Najbolje ako se odmah koristi, ali pasta se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Oznake recepta:
- umak
- crni sezam
- japanski
- obiteljska večera
