Elastika / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Ukupno: 3 sata 15 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 2 sata 45 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 558 | kalorije |
| 30g | Mast |
| 33 g | ugljikohidrati |
| 39g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 558 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 30g | 38% |
| Zasićene masti 9g | 46% |
| Kolesterol 116mg | 39% |
| Natrij 2298mg | 100% |
| Ukupni ugljikohidrati 33g | 12% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 39g | |
| Kalcij 369mg | 28% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za piletinu i knedle verzija je klasičnog jela i napravljen je od jednostavnih knedle od peršina.
Sastojci
- 1 kokoš za pečenje ili dvije kokoši za prženje (izrezane)
- 4 grančice peršina
- 5 rebara celera s lišćem
- 2 mrkve (narezano)
- 1 srednji luk (grubo nasjeckan)
- 2 1/2 žličice soli (podijeljeno)
- 1/4 žličice papra
- 1 lovorov list
- 1 1/2 šalice univerzalnog brašna (podijeljeno)
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 šalice mlijeka
- 2 žlice skraćivanja (rastopljeno)
- 1 žlica svježeg peršina (sjeckani)
- 1 šalica hladne vode
Koraci za to
Skupite sastojke.
Piletinu stavite u zalihu. Dodajte dovoljno vode da pokrije.
Dodajte peršin, celer, mrkvu, luk, 2 žličice soli i 1/4 žličice papra i lovorov list.
Pokrijte i dovedite do vrenja; pirjati oko 2 1/2 sata.
U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu brašna, prašak za pecivo i preostalu 1/2 žličice soli.
Kombinirajte mlijeko i rastopljeno skraćivanje. Dodajte suhim sastojcima, zajedno s nasjeckanim svježim peršinom.
Promiješajte samo da navlažite suhe sastojke i kašikom po žlicu kapnite direktno na piletinu u kipućem juhu.
Pokrijte čvrsto.
Vratite do vrenja.
Smanjite toplinu bez podizanja poklopca i pirjajte oko 15 minuta.
Procijedite pileći juhu.
Izmjerite 4 šalice juhe u tavi.
Dovedite do vrenja.
Kombinirajte preostalih 1/2 šalice brašna s hladnom vodom; miješati dok glatko.
U juhu postupno dodajte smjesu od brašna, neprestano miješajući. Kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Mrkva
- peršinovi knedle
- glavno jelo
- južni
