Piletina a la King na Riceu. Diana Rattray
- Ukupno: 27 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 8 porcija piletina a la king
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 331 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 20g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 porcija piletina a la king | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 331 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 29% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 87mg | 29% |
| Natrij 414mg | 18% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 4% |
| Dijetalna vlakna 2g | 5% |
| Protein 20g | |
| Kalcij 88mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Poslužite ovaj klasični pileći a la king uz tost, ljuske peciva, rižu ili rezance. Ovo je vrlo jednostavan obrok za popraviti, a ukus je predivan s mnogim prilogima.
U ovom receptu koristite ostatak kuhanih pilećih prsa, puretine ili meso od piletine.
Sastojci
- 5 žlica maslaca
- 4 do 8 unci narezane svježe gljive
- 1/4 šalice nasjeckane zelene paprike
- 1/4 šalice nasjeckanog zelenog luka
- 1/3 šalice univerzalnog brašna
- 3/4 žličice soli
- 1/8 žličice papra
- 1 1/2 šalice lagane kreme, mlijeka ili pola i pol
- 1 do 1 1/2 šalice pilećeg juha
- 3 šalice kuhane narezane piletine
- 1/4 šalice nasjeckanog pimiento
- Neobavezno: svježi peršin (sjeckani)
Koraci za to
U velikoj posudi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Dodajte narezane gljive, zelenu papriku i zeleni luk, pa kuhajte oko 5 minuta ili dok povrće ne omekša i većina tekućine iz gljiva ne ispari.
Umiješajte brašno, sol i papar te kuhajte, neprestano miješajući, 2 minute.
Postupno dodajte mlijeko, vrhnje ili pola i po, zajedno s 1 šalicom pilećeg juha, uz stalno miješanje.
Nastavite kuhati na laganoj do srednje niskoj vatri, miješajući, dok se smjesa ne zgusne i ne zgusne. Po potrebi dodajte još pilećeg juhe.
Kuhajte oko 2 minute duže. Dodajte narezanu piletinu i pimiento i zagrijte.
Poslužite preko tost točaka (vidi dolje) ili rižu, ili žlicom u školjkama pečenog tijesta (listopad).
Svaku porciju pospite nasjeckanim peršinom po želji.
Kako napraviti tost bodova
Topli brojler. Pripremite veliki lim za pečenje.
8 kriški kruha premažite rastopljenim maslacem. Lagano pospite kruh solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Rasporedite kruh na veliki lim za pečenje, a zatim tostite ispod brojlera oko 3 do 4 minute, okrećući se na obje strane smeđe.
Izrežite kore i svaku narežite na pola dijagonalno. Tako ćete dobiti dva trokuta po obroku.
Kako napraviti školjke od lisnatog tijesta
Zagrijte pećnicu na 400 F (200 C). Lagano premažite šalice za muffine s sprejom za kuhanje bez lijepljenja.
Otopljeno tijesto od lisnatog tijesta narežite na kvadrate koji će se uklopiti u šalice za muffine.
Lagano pritisnite tijesto u šalice za muffine, a zatim vilicom razvaljajte tijesto po cijelom. Pecite oko 18 do 20 minuta.
Varijacije recepta
- Za izradu ovog recepta upotrijebite meso od piletine od rotisserieja ili upotrijebite pileća ili pečena pileća prsa. Zamijenite kuhanu piletinu s kuhanom puretinom. Koristite ostatak puretine ili kuhane pureće listiće ili pureća prsa. Zamijenite zeleni luk sa 1/4 šalice sitno sjeckanog slatkog luka. Umak dodajte pari graška ili graška i mrkve, uz piletinu. Poslužite preko riže ili rezanci.
Oznake recepta:
- Papar
- piletina a la king
- glavno jelo
- američki
