David Bishop / Fotografska biblioteka / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 189 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 16g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 189 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 16% |
| Zasićene masti 7g | 37% |
| Kolesterol 31mg | 10% |
| Natrij 192mg | 8% |
| Ukupni ugljikohidrati 16g | 6% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 43mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Gljive se često zanemaruju kao bočno povrće jer većina nas ide za uobičajenom brokulom ili mrkvom kada je u pitanju zadovoljavanje naših prehrambenih potreba. No gljive su izvrstan izvor vitamina i vlakana, a budući da imaju vrlo malo kalorija mogu nositi bogate mješavine za punjenje, poput one u ovom receptu. Naše ukusne punjene gljive izvrsno su predjelo za večeru, druženje za odmor, namaz za dan od divljači ili zalogaj. Gljive su punjene ukusnom mješavinom krušnih mrvica, parmezana i nasjeckanim paprikama i lukom.
Provjerite naše varijacije u nastavku kako biste dodali ili kombinirali nove okuse u svoje gljive.
Odlične su kao zamjena za meso zahvaljujući svojoj srdačnoj teksturi, ali upotrijebite dvostruku količinu gljiva dok koristite piletinu ili govedinu da napravite gulaš koji su aromatični, ali niži u kalorijama i jednako punjeni. Koristite sušene gljive u receptima s rižom, sirove gljive u salatama ili gljive u konzervi u brzoj zdravoj salati za ručak s narezanom puretinom.
Sastojci
- 12 velikih bijelih gljiva (svježi)
- 1/2 šalice maslaca (rastopljeni, podijeljeni)
- 2 žlice zelene paprike (sitno sjeckane)
- 3 žlice luka (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice krušnih mrvica (svježe)
- 1/2 žličice soli
- 1 crtica crne paprike
- 1 crtica kajenske paprike
- 1/2 šalice parmezana (svježe naribani ili izgnječeni)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 325 F.
Pažljivo očistite gljive mokrim papirnatim ručnikom, uklonite stabljike, a kapke ostavite cijele. Stabljike sitno nasjeckajte.
Podmažite plitko posuđe za pečenje dovoljno veliko da u jednom sloju drži poklopce gljiva.
Kapule gljive narežite na tri žlice rastopljenog maslaca dok ne omekša; prebaci na tanjur i odloži.
U preostalih pet žlica maslaca pirjajte nasjeckane stabljike, zelenu papriku i nasjeckani luk dok luk ne postane proziran.
U smjesu luka i papra dodajte krušne mrvice, sol, papar i kajensku papriku. Promiješajte da se sastojci temeljito promiješaju i uklonite s vatre.
Svaku kapu od gljiva napunite smjesom od mrvice kruha, a zatim svaku pospite s malom količinom parmezana.
U pripremljenu posudu za pečenje rasporedite punjene kapule od gljiva.
Pecite 15 do 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, odnosno dok se nadjev ne zarumeni i sir se rastopi i postane hrskav.
Poslužite vruće i uživajte!
Ostali okusi i nadjev
Evo nekoliko ideja kako vlastito preuzeti naš recept:
- Upotrijebite male crimini ili Baby Bella gljive za pravljenje predjela veličine zalogaja. Dodajte drobljenu kuhanu kobasicu ili slaninu smjesi za punjenje. Koristite nadjev od krušnih mrvica, fontina sira, maslinovog ulja i talijanske začine. Koristite nadjev od kozjeg sira, sušenog origana, maslinovo ulje, nasjeckane crne masline i krušne mrvice. Upotrijebite veganski sir, krušne mrvice, veganski margarin, čili pahuljice, maslinovo ulje i sušeni bosiljak za izradu veganskih punjenih gljiva. Upotrijebite velike gljive portobello i napunite ih izvornim punjenjem naš recept. Poslužite dvije velike gljive po osobi, uz zelenu salatu i svježi kruh.
Oznake recepta:
- kruh
- punjena gljiva
- predjelo
- američki
