Punjene palačinke. agresije / Getty Images
U islamskom kalendaru ramazan je deveti mjesec i to je mjesec posta od zore do zalaska sunca. Hrana i piće služe se prije zore, poznati kao Suhoor i nakon zalaska sunca, poznatiji kao Iftar. Ali tijekom dana nije dopuštena hrana ili piće. Večernji obroci prepuni su lagane i hranjive tradicionalne svečane hrane koja sadrži svježe voće, povrće i halal meso.
Budući da toliko muslimana širom svijeta promatra ramazan iz raznih zemalja i kultura, pripremit će se mnoge vrste hrane, a ne samo hrana bliskog istoka.
Ramazan je vrlo duhovan događaj koji potiče promatrače na procjenu i pročišćavanje svih aspekata njihovog života. Duhovna procjena može se činiti kao individualni napor, ali Ramadan je u osnovi praznik koji obuhvaća i uključuje obitelji i prijatelje. Iako su djeca možda premlada da bi se postila, postoje mnogi načini kako djecu uključiti u odmor.
Ramazanski recepti širom svijeta
Hrana koja je lagana i hranjiva je idealna tijekom ramazana. Kruh, juhe, svježe voće i povrće savršen su način za započinjanje i završavanje dnevnog posta. Datumi su vrlo značajni u ramazanu i često se jedu kako bi prekinuli dan. Zašto su datumi važni u ramazanu? Priča je da je prorok Muhamed postio svoj post s tri datuma i tako se tradicija nastavlja. Molitve obično slijede nakon što se pojedu datumi i tada dolazi glavni obrok.
Često se održavaju društvena okupljanja za razbijanje švedskog stola. Posebni deserti, koji se često rade samo u ramazanu, obilje su i važan su dio svečanosti. Oni mogu uključivati bogate poslastice kao što su lgeimat koji su hrskavi šafran i kardamom fritters, baklava, popularno tijesto od slojeva filo tijesta i sjeckanih orašastih plodova, natopljeno mednim sirupom, qatayef, arapske punjene palačinke i kunafeh, maslac, natopljen sirupom a sir napunio tijesto s rezancima.
Ispod ćete naći popis najčešće poslužene ramazanske hrane s mnogim vezama do recepata.
kruh
salate
- Slatka mediteranska salataTomato salata od tjestenineEnselada Fresca- (svježa salata)
juhe
- GazpachoVegetable juha
Tjestenina / riža
- Kuskus od brusnice i tostiranog badema
Voće i slatkiši
- Konafah sa siromPokrivljene nektarine sa smeđim šećerom i kiselom vrhnjem Pečene kruške s brusnicama i orasimaTartinski aux datlje, naranča i miel
