Posljednjih godina bilježi se preporod u pčelarstvu i sve više uživa potrošače zbog sirovog meda. To je trend koji košer potrošači mogu prigrliti prema Star-K i mnogim drugim rabinatskim autoritetima, čisti sirovi med, bez dodanih okusa, uvijek je košer, čak i bez hekshera. (Imajte na umu da, prema CRC-u, za med, kupljen na maloprodajnoj razini, kao što je vrsta u medenim plastičnim medvjeđim medvjedima, potreban je heksher, jer je komercijalni med za masovno tržište možda grijan kako bi ga se lakše pakiralo.)
Evo izbora izvanrednih ponuda meda koje su lako dostupne na mreži; zemljoradničke tržnice i lokalne trgovine surovima drugi su dobri izvori za med sa jednim izvorima.
-
Med od jednog izvora Ames
Ken Friberg / Rat Race Studios
Farma Ames u Minnesoti nudi intrigantan asortiman meda s jednim izvorom, od heljde dubokog okusa do nježnog lišća, pčelinjaka nagrađivanog meda s potpisom. Posebno uredna značajka je program obrade „košnice do stola“: svaki staklenka navodi broj košnice, pčelinji vrt i godinu vađenja. Ovim podacima možete saznati više o podrijetlu vašeg meda na web stranici Ames Farm. Obično se kreće između 4, 15 do 14, 50 dolara.
-
Big Otok pčele
Ryan Siphers
Tropsko cvijeće koje karakterizira raskošno ispravan krajolik na Havajima je suština jedinstvenog meda Big Island Bee. Pčelinjak nudi tri vrste sirovog meda, Macadamia Nut Blossom, Organic Blossom Wilelaiki i prekrasan, kristalizirani bijeli med napravljen iz cvijeta Ohia Lehua, koji raste samo na Havajima. Cijene variraju od 30 do 34 USD za 3 staklenke od 9 oz ili 38 do 42 USD za staklenku od 47 oz; pošta za kontinentalni dio SAD-a besplatna je za narudžbe iznad 65 dolara.
-
Crveni pčelin med s jednim porijekom
Crvena pčela
Marina Marchese je pčelarstvo započela kao hobi; danas je strastvena veleposlanica za sve stvari povezane s medom. Ne samo da ispada impresivan spektar zanatskog sirovog meda, već je i autor o knjizi o medu i pčelarstvu i, u svojoj ulozi "medenog sommeliera", nudi predavanja i degustacije naglašavajući važnost terroir-a za jedinstvene profile okusa singla -originski med. Među neobičnijim ponudama crvene pčele ubrajaju se crvena ribizla, cvjetov jabuke, bundev cvijet i med od bambusa; saća je također dostupna. Cijene se kreću od 5 do 22 dolara.
-
Kompanija pčela Savannah
Kate Dowdle Photography
Ted Dennard olakšao se posao prodaje meda iz svojih pet košnica 1999. godine kada ga je prijatelj zamolio da mu nabavi nešto za dućan. Od tada, pčelinja kompanija Savannah prerasla je u jedan od najboljih američkih proizvođača umjetničkih obrta i domaće njege tijela s medom i pčelinjim proizvodima s lokalnim proizvodima.
Tvrtka je također zagovarala uzrok medonosne pčele, radeći na educiranju javnosti o važnosti glavnih oprašivača prirode za ekosustav i opskrbu hranom. Među sortama Savannah Bee su bagrem, Sourwood, Palmetto i bujni zimski bijeli med. Ručno potpisane flaute ograničenog izdanja Tupelo Gold Reserve ili Sourwood Gold Reserve izuzetan su poklon za angažman ili dodatak Rosh Hashana stolu. Cijene se kreću od 6 do 112 dolara.
Kako znati je li med košer
- Potražite riječi "sirovo", "100 posto čisto" i / ili "jednostruki izvor" ili "sortno" na jar.Provjerite naljepnicu sastojaka kako biste bili sigurni da nema dodanih sastojaka ili aroma. Imajte na umu da kad okus meda potječe iz vrste cvjeta , na primjer, kupine, cvjetovi kupina, nema problema s kašrutom. Ako su dodani pire od kupina ili aroma, bilo bi potrebno košer certificiranje. Ako dijelove pčele pronađete u nefiltriranom medu, moraju se procijediti, ali med ostaje košer.Honeycomb i pčelinji pelud su košeri, ali matična mliječ nije. Propolis je košer, ali zahtijeva hešer.
