Matthew Phillips / Folio / Getty Images
- Ukupno: 93 min
- Priprema: 90 min
- Kuhati: 3 min
- Prinos: 2 kruha (26 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 155 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 2 kruha (26 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 155 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 31mg | 10% |
| Natrij 156mg | 7% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 38mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo jednostavno tijesto s kvascem s kardamomom začinjeno je osnova za mnoge skandinavske kruh, peciva i peciva.
Sastojci
- 2 1/2 šalice mlijeka
- 1 1/2 šalice maslaca (rastopljeni)
- 1 šalica šećera
- 1 žličica. sol
- 2 žlice. kardamom (svježe mljeven od oko 25 kardamomskih mahuna)
- 2 kg. suhi aktivni kvas (4 1/2 žličice)
- 8 do 9 šalica brašna (univerzalnog ili krušnog brašna)
Koraci za to
Zagrijte mlijeko do laganog vrenja, isključujući toplinu kada dosegne točku ključanja (s malim mjehurićima po vrhu).
Umiješajte rastopljeni maslac, šećer, sol i mljeveni kardamom. Ostavite smjesu da se ohladi dok ne bude „prst“ (još uvijek prilično topao, ali tek toliko da se ohladi na dodir).
Umiješajte kvasac i ostavite da odstoji 10 minuta.
Dodajte brašno u smjesu 1/2 šalice istodobno dok se tijesto ne učvrsti i ne povuče se sa strane vaše posude za miješanje
Pokrijte tijesto u posudi za miješanje čistim ručnikom i ostavite da se diže dok se udvostruči, oko sat vremena.
Razvaljajte tijesto, a zatim izvadite iz posude.
Na pitu od brašna lagano mijesite tijesto dok ne postane glatko i sjajno.
Podijelite tijesto na dvije polovice i koristite za izradu krušnih pletenica ( vetebröd ), peciva i / ili peciva od cimeta ( kanelbullar ).
Savjet
- Ako koristite postolni mikser, zamijesite mješalicu za kukicu tijesta nakon što ste dodali prvih 5 šalica brašna. Kukom za tijesto mijesite i zamijesite tijesto dok dodate preostale 3 do 4 šalice brašna.
Oznake recepta:
- kardamom
- prilog
- skandinavski
- Božić
