Jela
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 258 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 36 g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 258 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 4g | 20% |
| Kolesterol 18mg | 6% |
| Natrij 102mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 36g | 13% |
| Dijetalna vlakna 14g | 51% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 98mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova kombinacija svježeg graha i kuhane slanine pametan je način da oplemenite svakodnevni zeleni grah. Maslac, kapljice slanine i zgnječena svježe kuhana slanina savršeno aromatiziraju svježi zeleni grah. Ovo jelo izvrsna je alternativa običnom kuhanom grahu ili kasiku zelenog graha.
Da biste malo rezali masnoću, odbacite većinu kapuljača slanine prije nego što u tavu dodate maslac i kuhan zeleni grah.
Jelo se može napraviti od svježeg ili smrznutog zelenog graha. Ako koristite smrznuti grah, parite ga slijedeći upute za pakiranje. Za neku dodatnu boju koristite dio žutih voska u receptu. Dizzirajte ovaj zeleni grah još više češnjaka i mljevene šalotke.
Sastojci
- 2 kilograma svježeg graha
- 8 traka slanine, narezane na kockice
- 3 žlice maslaca
- Crni papar, po ukusu
- Sol, po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zeleni grah operite u filcu za podmazivanje pod hladnom tekućom vodom.
Jela
Odspojite ih i otpastite (odrežite krajeve stabljike i repove repa), a zatim ih narežite na komade od 1 do 1/2 inča. Staviti na stranu.
Jela
Zagrijte veliku tavu ili tavu na srednje jakoj vatri; dodajte narezanu slaninu. Pržite slaninu do hrskave.
Jela
Slaninu izvadite na papirnate ručnike da se ocijede.
Jela
Ostavite 2 do 3 žlice (ili više) kapljica slanine u tavi, a preostale kapljevine spremite za drugi recept. Stavite tavu na stranu.
Stavite lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri, a zatim dodajte grah. Kuhajte oko 8 do 12 minuta, ili dok se ne postigne željena gotova vrsta.
Jela
Zeleni grah dobro ocijedite, a zatim dodajte u tavu zajedno s kuhanom slaninom i maslacem. Dobro posolite i zagrijte dok zeleni grah ne bude temeljito premazan i vruć.
Jela
Zeleni grah pospite svježe mljevenim crnim paprom i soli, po ukusu.
Jela
Poslužite uz svoj izbor i uživajte!
Savjet
- Kapi slanine mogu se očvrsnuti i uzrokovati začepljene odvode, stoga ih nemojte sipati niz odvod. Ako ćete odbaciti kaplje, izlijte ih u praznu limenku; kad se kaplje očvrsnu, bacite limenku u smeće. Da biste pekli umjesto pečenja slaninu, zagrijte pećnicu na 375 F i položite obloženi lim za pečenje folijom. Rasporedite trakice slanine u tavu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 22 do 26 minuta, ili dok slanina ne postane hrskava. Neke kapljevine sačuvajte za grah i ocijedite slaninu na papirnatim ručnicima. Nastavite s receptom.
Varijacije recepta
- Zeleni grah sa slaninom, češnjakom i šalotom : Prije nego što dodate kuhani zeleni grah u tavu, ukuhajte (na srednje jakoj vatri) sitno mljeveni ili prešani češanj češnjaka i nekoliko žlica sitno mljevenog šalotka u maslacu i kašiku slanine oko 2 minute, ili dok ne omekša. Dodajte kuhani i ocijeđeni zeleni grah i slaninu; bacite, zagrijte i začinite solju i paprom. Upotrijebite kombinaciju žutog voska i zelenog graha.
Oznake recepta:
- zeleni grah
- prilog
- južni
- obiteljska večera
