Kelly Cline / E + / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 352 | kalorije |
| 30g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 352 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 30g | 39% |
| Zasićene masti 7g | 37% |
| Kolesterol 32mg | 11% |
| Natrij 343mg | 15% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 4g | 16% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 184mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj neobični i sezonski pravi recept za prazničnu salatu sadrži preljev napravljen od smokve balzamičnog octa. Aromatizirani ocat uživa u trenutku - balzamični je najpopularniji - i čini jednostavne salate jedinstvenim i zanimljivim. Ovaj recept dolazi iz ljubaznosti web stranice JD Gourmet.
Aromatizirani ocat je obični ocat infuziran biljem, voćem ili začinima kako bi mu dao karakterističan i neponovljiv okus koji mijenja cijelu vibru salate koju zajedno s njim obložite. Dresingi s aromatiziranim ocatom imaju zdravstvenu korist kao bonus - oni sadrže malo kalorija i ne sadrže natrij i konzervanse.
Balzamika je tamno smeđe boje, a originalan artikl napravljen je u Italiji od nefermentiranog soka od grožđa. Budući da dolazi od grožđa, preša se i potom ostari poput vina. Cijena mu varira ovisno o dobi - što je starija, to je skuplja. Crveno vino i bijeli vinski ocat, crveni oštriji, a bijeli s blažim ukusom, bitni su u preljevima od vinaigreta. Tarragonov ocat izrađen je od slada i destiliranog bijelog octa i infuziran je s peradom, koji daje gorko okus. Jabučni ocat odavno je osnovni kuhinjski proizvod, a izrađen je od fermentiranih jabuka.
Smokve za brusnice
Po želji zamijenite suhe smokve za brusnice kako biste poboljšali preljev. Svježe smokve iz Kalifornije sezonske su od lipnja do rujna. Osušene smokve dostupne su tijekom cijele godine, ali se često koriste tijekom zimskih praznika. Osušene smokve su ukusno slatke, mekane i ljepljive, ali sve što dolazi uz cijenu: Sadrže 317 kalorija u šalici i 95 grama ugljikohidrata. Nije ni čudo što ih se smatra blagdanskom poslasticom.) Dobra vijest: 15 od tih grama se računa kao vlakno. Oni su također puni kalcija, magnezija i kalija.
Koristi za balzamični ocat
- U juhama i umacima na bazi rajčice, mesu s umakom za dodavanje bogata i dubokog ukusa, kao što je marinada, dio grmlja za koktel - voćni sirup koji se pravi od svježeg voća, octa i šećera i miješa se s alkoholnim napicima po izboru,
Sastojci
- 3 žlice Mission Fig balzamičnog octa
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice Dijon senfa
- Crtica soli (ili po ukusu)
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 paket od miješanih zelenih salata od 10 unci
- 2 šalice osušenih zaslađenih brusnica
- 4 unče feta sira (drobljeno)
- 1/2 šalice oraha (tostirani i krupno nasjeckani)
Koraci za to
Pomiješajte ocat, papar, senf, sol i maslinovo ulje u maloj posudi sa šlagom.
U veliku zdjelu salate zajedno bacite zelje, brusnice, feta sir i orahe.
Prelijte preljev preko salate i poslužite.
Oznake recepta:
- feta
- prilog
- američki
- Božić
