Autentični guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: Oko 4 šalice (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 214 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Oko 4 šalice (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 214 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Natrij 50mg | 2% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 9g | 33% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Riječ guacamole potječe od Nahuatl (jezik kojim su govorili stari Azteci i koji je u Meksiku i danas vrlo živ) i labavo se prevodi kao avokado sauc e . Postoji isto toliko verzija guacamola kao i kuhari, neke od njih s vrlo posebnim sastojcima i / ili upotrebama.
Ova lagana, ali ukusna inačica odličan je standardni recept guacamole-a i može vrlo brzo postati klasik u vašoj kuhinji. To čini ukusan bočni ukras običnim sredstvima, oživljava burrito i odlično se slaže s čipsom kao prilog.
Ne zaboravite naučiti neke zanimljive materije o avokadu i guacamole-u za dijeljenje dok uživate u ovoj izmišljotini!
Sastojci
- 4 zrela avokada
- 1 srednja rajčica (sjeme i kockice)
- 1/4 šalice luka (oguljen i na kockice)
- 1 svježe serrano (ili čilape jalapeño, sjeme i kockice)
- 1/4 šalice meksičke kreme (ili kiselog vrhnja)
- 1/8 šalice cilantrovog lišća (grubo nasjeckanog)
- 1 žlica soka od limete (svježe iscijeđen)
- Sol i papar (po ukusu)
Koraci za to
Ogulite avokado i uklonite njihove jame. Mesajte ih od dva mesa leđima vilice ili drugim priborom za kuhanje. Ostale dvije kockice narežite na kocke od 1/4 inča do 1/2 inča.
Masani avokado pomiješajte s narezanim čili paprom, lukom i cilantrom. Preklopite u kremu ili kiselo vrhnje i sok od limete. Dodajte sol i papar po ukusu.
U smjesu s avokadom pomiješajte kockice avokada i rajčice.
Upotrijebite odmah ili pokrijte plastičnom ovojnicom (pazite da plastika u potpunosti dotakne sve površine guacamola-a, tako da je izloženost zraku svedena na minimum) i potrošite u roku od nekoliko sati.
Poslužite svoj ukusni kremasto- krupni guacamole s totoposom (tortilja čips) kao prilog, ponudite ga kao umak na tacosima ili tortama ili ga poslužite kao prilog / jelo za jelo sa roštilja ili piletinu.
Savjet
- Prilagodite razinu začinjenosti u ovom receptu po volji: Koristite manje ili bez čilija ako više volite blaži guacamole ili više ako volite toplinu. Teksturu ovog recepta prilagodite svom ukusu. Kao još niže guacamole? Zalijevajte samo jedan od avokada - ili nijedan. Želite li kremastiju? Izmrvite sva četiri povrća s avokadom i kockicama vrlo sitno. S obzirom na sirovi luk, rajčicu i kilantro, ova vrsta guacamola ne održava se posebno dobro. Ako imate ostatke koje želite spremiti, pojedite ih u roku jedan dan ili dva. Držite ostatke u hermetički zatvorenoj posudi i stavite plastičnu ovojnicu na izloženu površinu guacamola kako biste smanjili promjene boje. Ako guacamole postane smeđi odozgo (obezbojenje nije ni na koji način opasno, samo je neappetizirano), prije upotrebe istrljajte tamni gornji sloj ili dobro promiješajte guacamole tako da je opet poprilično zelena boja.
Oznake recepta:
- Rajčica
- guacamole jednostavno
- predjelo
- latinski
