Paul Poplis / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 18 malih torti od rakova (9 porcija)
Torte od rakova bez glutena ukusne su i jednostavne za napraviti pomoću gotovih krekera bez glutena. Napravite velike torte od rakova kao prilog ili mini-rakove torte za predjelo iz običnih predjela.
Uvijek pazite da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Sastojci
- Rak mesa od 1 kilograma (po mogućnosti paušalno)
- 1 mala paprika (sitno narezana na kockice)
- 1 mali luk (slatko žuti, sitno narezani na kockice)
- 2 do 3 velika češnja češnjaka (mljevena)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 15 krekera bez glutena (grubo zdrobljenih)
- 1 veliko jaje (lagano tučeno)
- 2 žlice majoneze
- 1 žlica pripremljene senfa (nije suha)
- 1 žličica Worcestershire umaka bez glutena
- 1 žličica začina Old Bay
- 1/2 šalice univerzalnog brašna (bez glutena, za pranje kolača od rakova prije prženja)
- Crtica soli (ili po ukusu)
- Dash paprika (ili po ukusu)
- Po želji: 1/2 žličice paprike
- 2 do 3 žlice maslinovog ulja (za pečenje kolača s rakovima)
Koraci za to
Na srednje jakoj vatri pirjajte mljevenu papriku, luk i češnjak u maslinovom ulju oko 4 minute. Ne smeđe. Krekere stavite u plastičnu vrećicu i grubo drobite valjkom ili okruglom čašom za piće.
Kombinirajte meso rakova, umačeno povrće, zdrobljene krekere, jaje, majonezu, senf, Worcestershire umak i začin Old Bay i temeljito kombinirajte s velikom lopaticom.
Oblikujte kolače od rakova.
U plitku posudu stavite svestrano brašno bez glutena. Dodajte sol, papar i papriku (po želji) po ukusu. Svaki kolač lagano posušite brašnom i popržite na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje sa svake strane.
Oznake recepta:
- Papar
- predjelo
- američki
- Proljeće
