Jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 960 | kalorije |
| 37 g | Mast |
| 101 g | ugljikohidrati |
| 65 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 960 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 37g | 47% |
| Zasićene masti 14g | 72% |
| Kolesterol 105mg | 35% |
| Natrij 1952mg | 85% |
| Ukupno ugljikohidrati 101g | 37% |
| Dijetalna vlakna 29g | 103% |
| Protein 65g | |
| Kalcij 357mg | 27% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Taj tajlandski pileći krumpir je autentičan i jednostavan za napraviti, s umakom od nepropusnog umaka koji prija svako nepce. Recept je svestran, pa ga možete lako izmijeniti ovisno o tome koliko ljudi kuhate ili vrstama povrća koje imate pri ruci. Ovo je „ukusan“ pomfrit s lijepo začinjenim-slano-slatkim okusima tajlandske kuhinje. Priprema brzu i ukusnu večeru za vas i vaše najmilije - samo poslužite s rižom i kopajte!
Sastojci
- 2 do 3 pileća prsa bez kostiju (izrezana na trakice ili komade veličine grickalica; ili 5 do 6 pilećih butina)
- 1 šalotka (ili 1/4 šalice ljubičastog luka, sitno sjeckani)
- 5 do 6 režnja češnjaka (mljeveni ili sitno sjeckani)
- 2 komada galangal veličine palca (ili đumbir, tanko narezan u šibice)
- 1 svježi crveni čili (tanko narezan; ili 1/4 do 1/3 žličice suhog čilija (pahuljice čilija))
- 7 do 8 shiitake (ili gljive druge vrste, narezane na rezance)
- 2 šalice zelenog graha
- Neobavezno: 2 do 3 lista vapna makrut
- 1 crvena paprika (narezana na trakice)
- velikodušna pregršt svježeg bosiljka
- 2 žlice biljnog ulja
- Umak od Stir-Fry
- 2/3 šalice kokosovog mlijeka
- 2 1/2 žlice ribljeg umaka
- 3 1/2 žlice svježeg soka limete
- 1 1/2 žlice sojinog umaka
- 1/3 do 1/2 žličice suhog zdrobljenog čilija (pahuljice od čilija)
- 2 1/2 žličice smeđeg šećera
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kombinirajte sastojke 'Stir-Fry Sauce' zajedno, dobro promiješajući da se šećer otopi. Test okusa, u potrazi za pikantno-slano-slatkim okusima uravnoteženim s bogatim ukusom kokosovog mlijeka. Prilagodite ove okuse prema vašem ukusu, dodajući više soka od limete ako je previše slan ili sladak.
Jela
Stavite piletinu u zdjelu i prelijte 1/4 šalice umaka od prženja, odnosno dovoljno da premažete piletinu. Bacite dobro i odložite.
Jela
Zagrijte wok ili veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje i zakuhajte, a zatim dodajte šalotku / luk, češnjak, lungal ili đumbir i čili. Pržite dok ne postane mirisno, 1 do 2 minute.
Jela
Dodajte piletinu, zeleni grah i lišće lipe (ako koristite). Pirjajte pržiti 5 do 6 minuta ili dok ne skuhate, dodajući još umaka od prženja u zamahu.
Jela
Dodajte gljive, crvenu papriku i dovoljno umaka od prženja da sastojci budu vlažni i lagano ostanu. Pustite pirjati 3 do 5 minuta ili dok povrće ne poprimi svijetlu boju, ali i dalje zadržava malo hrskavosti.
Jela
Smanjite toplinu na minimalnu i napravite završni test okusa, dodajući malo više ribljeg umaka ako želite više okusa ili slanosti ili više soka od limete ako je previše slan ili sladak.
Jela
Po vrhu pospite svježim bosiljkom i više svježe rezanog čilija, po želji. Poslužite s dosta tajlandske riže s jasminom ili rezancima.
Jela
Uživati!
Savjet
- Ovisno o tome koliko povrća koristite, svibanj imati umak od ostatka. Čuvajte ga 5 dana u pokrivenoj staklenci ili drugoj posudi u hladnjaku radi budućih pomfritova, kao što je prilog uz povrće (prženi brokulu, zeleni grah i / ili bok choy dobro djeluje pored povrća koje je ovdje predloženo), ili pržiti škampe ili tofu.
Oznake recepta:
- zeleni grah
- taj piletina promiješati pržiti
- večera
- thai
