Diana Rattray
- Ukupno: 8 sati 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 8 sati
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 322 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 35g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 322 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 8% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrij 114mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 5g | 16% |
| Protein 35g | |
| Kalcij 58mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Svinjetina i slatki krumpir lijepo idu zajedno, a ovo je jelo sjajan primjer. Narezane rajčice pomiješane su s malo cimeta i smeđeg šećera, što čini ukusan umak koji nadopunjuje oba glavna sastojka.
Zbog kondenzacije, spor štednjak stvara dobar dio vlage tijekom dugog vremena kuhanja na niskim postavkama. Ako kuhate na visokoj temperaturi ili ako je vaš spor štednjak skloni kuhati prilično vruće, dodajte oko 1/2 šalice tekućine, kao što je pileći dodatak ili sok od rajčice.
Sastojci
- 1 svinjska kašika od 1/2 kilograma (ili gusta svinjska kašica)
- 1 mali luk
- 1/2 zelene paprike
- 4 slatka krumpira
- Rajčica narezana na 1 limenku (14, 5 unca)
- Po želji: 1/2 čaše pilećih zaliha
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1/2 žličice cimeta
- 1/8 žličice crnog papra
- Neobavezno: nekoliko grančica timijana ili peršina
- Po želji: 1 žlica kukuruznog škroba
Koraci za to
Skupite sastojke.
Diana Rattray
Pripremite povrće. Ogulite luk i nasjeckajte. Luk paprike narežite po dužini; izvadite sjemenke i rebra i nasjeckajte. Ogulite slatki krumpir i narežite na komade od 1 inča.
Diana Rattray
Lagano stavite ulje na štednjak ili ga poškropite non-stick sprejom za kuhanje. Pečeno svinjsko pečenje osušite papirnatim ručnicima; narežite i odbacite suvišnu masnoću. Svinjetinu stavite u spor štednjak. Oko svinjetine rasporedite slatki krumpir, papriku i luk.
Diana Rattray
U zdjeli pomiješajte rajčicu, smeđi šećer, cimet i crni papar. Miješajte dok se dobro ne promiješa.
Diana Rattray
Preko svinjske pečenke i povrća stavite smjesu rajčice. Ako rajčice nisu baš sočne, dodajte oko 1/2 šalice pilećeg zaliha.
Diana Rattray
Pokrijte lonac i postavite spor štednjak na 3 sata na visoki ili 5 sati na niži. Ako želite da se svinjetina raspadne, dodajte sat niskom postavljanju ili oko 1/2 sata do 45 minuta visokom postavljanju.
Diana Rattray
Kad je jelo spremno, svinjetinu i slatki krumpir rasporedite na pladanj i držite na toplom. Ocijedite sokove preko svinjetine i povrća neposredno prije posluživanja.
Za gušći umak, sokove procijedite u lončić i stavite na srednje jake vatre. Kombinirajte 1 žlicu brašna s 2 žlice hladne vode; umiješajte sokove i kuhajte umak oko 2 minute, ili dok se ne zgusne. Umak ocijedite preko svinjetine i povrća ili ga poslužite sa strane.
Diana Rattray
Uživajte u jelu!
Savjet
- Ako u ovom jelu koristite svinjsku kašicu, provjerite je li gotova hrana nakon otprilike 3 sata kako biste izbjegli prekuhavanje. Vrlo vitko meso postat će tvrdo ako se prekuha.
Varijacije recepta
- Svinjski i slatki krumpir u stilu kreola : Zamijenite cimet i smeđi šećer s oko 1 1/2 žličice cajunske ili kreolske začine ili po ukusu. Italijanski svinjski i slatki krumpir : Zamijenite cimet i smeđi šećer sa 1 žličicom češnjaka u prahu, 1 žličicom suhog bosiljka i 1/4 žličice suhog origana. Svinjski paprikaš i slatki krumpir: Cimet i smeđi šećer zamijenite s 2 žličice čilija u prahu, 1/2 žličice mljevenog kumina i soli po ukusu. Po želji ukrasite sjeckanom cilantrom.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- južni
- obiteljska večera
