fotek / Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 8 porcija
Ovo je lijep način korištenja proljetne rampe ili divljeg luka (slično divljem češnjaku), ali slobodno upotrijebite 6 do 8 narezanih zelenih luka i klinčić ili dva mljevenog češnjaka. Slanina, sir, rajčica i gljive pomažu da ovaj quicche postane srdačan i ekstra aromatičan.
Sastojci
- 1 (9-inčni) piezrust (domaći ili kupljen u trgovini)
- 6 kriški slanine (narezane na kockice)
- 8 unči gljiva (gumb ili portabello, sjeckani)
- 1 1/2 rampe za šalice (bijele i zelene, sjeckane)
- 1 šalica rajčice (na kockice)
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 4 velika jaja
- 1 šalica i pol
- 4 unče Cheddar ili mješavina sireva Cheddar, Monterey Jack i Colby
- 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 375 F. Pripremite 9-inčno tijesto za pite.
U velikoj tavi kuhajte narezanu slaninu dok ne postane hrskava; odvod na papirnate ručnike.
Izlijte sve osim oko 2 žlice kapljevine slanine. Dodajte gljive i rampe u tavu i kuhajte, miješajući, dok gljive ne omekšaju.
Dodajte rajčicu, sol i papar. Kuhajte oko 1 minutu duže.
Kuhano povrće ulijte u koru; vrh sa sirom.
U posudi umutite jaja, pola i muškatni oraščić.
Izlijte smjesu jaja preko sloja sira i lagano pomoću žlice pomozite da se smjesa jaja uvuče u povrće.
Postavite tortu na lim obložen folijom i pecite 35 do 45 minuta, ili dok ne postane gotova i lagano porumeni. Nož umetnut u sredinu trebao bi izaći čist.
Više o rampama i divljim porilukima
O divljem češnjaku
Može vam se svidjeti
Oznake recepta:
- Rajčica
- užina
- južni
- Uskrs
