mariva16 / Getty Images
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 65 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 325 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 31 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 325 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 20% |
| Zasićene masti 5g | 26% |
| Kolesterol 189mg | 63% |
| Natrij 220mg | 10% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 31g | |
| Kalcij 51mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je staromodni omiljeni recept za mesne štruce, napravljen od mršave mljevene govedine, čili umaka ili kečapa, zobi i ostalih sastojaka i začina.
Sastojci
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 rebra celer (sjeckani)
- 1/2 šalice luka (sjeckani)
- 1 pol kilograma govedine (ili kombinacija mljevene govedine i svinjetine)
- 3/4 šalice zobi (brzog ili staromodnog)
- 1/4 šalice čili umaka (ili kečapa)
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 1/2 žličice soli
- 1 veliko jaje (pretučeno)
- 3 žlice vode (ili mlijeka)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F
U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani celer i luk; kuhajte dok povrće ne omekša, ili otprilike 7 do 9 minuta, često miješajući.
U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu ili smjesu od govedine i svinjetine, zob, čili umak ili kečap, Worcestershire umak, sol, tučeno jaje, celer i luk, te vodu ili mlijeko.
Spakujte mesnu štrucu u tepsiju s kruhom od 9 do 5, 3 inča ili je oblikujte i ispecite u slobodnoj formi u tepsiji za pečenje veličine 9 do 13 inča ili 10-po-15- 1-inčni valjak od žele.
Pecite na 375 F 1 sat.
Pomoću dvije lopatice pažljivo premjestite mesni kruh na tanjur i krišku.
Savjeti za izradu mesnih obloga
- Ako je moguće, koristite svježu mljevenu govedinu koja nije bila smrznuta. Zamrzavanjem i otapanjem smanjuje se nekoliko prirodnih sokova u govedini. Ako koristite smrznutu mljevenu govedinu, odmrznite je slijedeći upute na pakiranju neposredno prije nego što napravite mesnu štrucu. Da biste provjerili je li mesna štruca ispravnost, upotrijebite pouzdan termometar za očitavanje koji se odmah očitava umetnut u sredinu štruce. Mljevena govedina, svinjetina i janjetina moraju doseći 160 F. Za mljevenu puretinu ili piletinu potražite minimalnu sigurnu temperaturu od 165 F. Napravite dvije kruh i zamrznite jednu za budući obrok. Pecite nezaslađeni smrznuti kruh oko 2 sata, ili dok ne dosegne 160 F (165 F ako u peci ima peradi). Dodajte 1 šalicu nasjeckanog cheddara ili paprika sira u mesni kruh za dodatni okus i vlagu. u kruh. Dodajte oko 1/2 šalice nasjeckanog krumpira ili mrkve ili dodajte malo ostatka pire krumpira. Ili zamijenite povrće s mljevenim povrćem. Zamijenite mlijeko ili vodu sa sokom od rajčice ili goveđim ili povrtnim juhom. Upotrijebite meke mrvice svježeg kruha umjesto zobi, ili zob zamijenite s oko 1/2 šalice finog suhog kruha mrvice. Za dodatna vlakna dodajte nekoliko žlica zobenih mekinja ili pšeničnih mekinja.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
