Jela jede / Teena Agnel
- Ukupno: 18 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 2 šalice krema (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 450 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 54 g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 2 šalice krema (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 450 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 8g | 42% |
| Kolesterol 245mg | 82% |
| Natrij 566mg | 25% |
| Ukupno ugljikohidrati 54g | 20% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 409mg | 31% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Španjolci vrlo vole svoju svakodnevnu meriendu , popodnevni zalogaj tijekom kojeg se mnogi zaustavljaju u njihovoj lokalnoj slastičarnici kako bi popili slatku i kavu kako bi uljepšali svoj dan. Primijetit ćete da je puno tradicionalnih španjolskih slastica prepuno bogatog kremastog krema. Ova jajoli krem od jaja u španjolskom stilu (poznat i kao španska krema od tijesta) često je aromatiziran citrusima (uglavnom limun ili naranča), a povremeno i cimetom. To je najčešće punjenje (zajedno s čokoladom) u popularnom tijestu od napolitana , koje je vrlo popularno tijesto u cijeloj Španjolskoj.
Dok prolazite šarene pastelerije (slastičarnice) u Španjolskoj, vidjet ćete prekrasne kolače i peciva na prikazima prozora, od kojih mnogi imaju ovaj bogati krem od jaja španjolskog stila skriven između slojeva torte, ili unutar tijesta s ljuskicama. Kuhari kod kuće također koriste ovaj gusti i lagani recept za krem od jaja za punjenje peciva poput klasičnog buñuelosa ili baskijskog pantxineta torta .
Ovaj tradicionalni španjolski recept od jajeta od jajeta savršeno je rješenje za gotovo svaki recept koji zahtijeva kremu od tijesta. Ovdje je aromatizirana limunovom košticom, vanilijom i cimetom, ali stvarno možete eksperimentirati s različitim okusima, ovisno o tijestu koje pripremate.
Sastojci
- 4 žumanjka
- 1/2 šalice šećera
- 1 žlica bijelog brašna
- 2 šalice mlijeka
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/2 korice limuna (naribani)
- 1 štapić cimeta
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Teena Agnel
Prvo odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Jela jede / Teena Agnel
Žumanjke i 1/2 šalice šećera stavite u srednju posudu i lagano umutite.
Jela jede / Teena Agnel
Drvenom žlicom nastavite miješati i dodajte brašno. Staviti na stranu.
Jela jede / Teena Agnel
U srednju posudu ulijte mleko, ekstrakt vanilije i naribanu koru limuna. Dodajte cijeli štapić cimeta i dovedite do vrenja.
Jela jede / Teena Agnel
Maknite s vatre i procijedite vruću mliječnu smjesu postepeno u tavu sa smjesom jaja i šećera, uklanjajući štapić cimeta i neprestano miješajući dok ulijte.
Jela jede / Teena Agnel
Stavite tavu na štednjak i zagrijte na laganoj vatri, pazeći da ne prokuha. Stalno miješajte oko 5 minuta.
Jela jede / Teena Agnel
Maknite krem od vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Dok se krem hladi, povremeno ga promiješajte da se spriječi stvaranje kože na vrhu.
Jela jede / Teena Agnel
Kad se ohladi na sobnu temperaturu, ohladite u hladnjaku dok ne bude spremna za upotrebu.
Jela jede / Teena Agnel
Oznake recepta:
- krema
- krem od jaja
- desert
- Španjolski
