Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 1 kilogram (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 234 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 1g | ugljikohidrati |
| 27g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 kilogram (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 234 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 17% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 76mg | 25% |
| Natrij 142mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 1g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 27g | |
| Kalcij 32mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Vatra s drvenim ugljenom je savršena za pečenje na ribi, jer meso brzo poprimi suptilan, dimljiv okus, ali ima sjajan okus i na plinskom roštilju. A ako mrzite riskirati katastrofu da ga pokušate prebaciti, onda je ovaj recept "losos sa roštilja" na žaru za vas. Losos kuha samo na kožnoj strani, a toplina se polako prenosi kroz filete što rezultira vlažnom teksturom.
Sastojci
- 1 kilogram lososa (svjež, koža na)
- 1 žličica biljnog ulja
- Kosara sol (na ukus)
- Crni papar (na ukus)
- 1/2 hrpice luka (neobrezano)
- 4 grančice pera
- Po izboru: klinovi limuna
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite srednje vruću vatru na drvenom ugljenu ili prethodno zagrijte plinski roštilj na srednje jak.
Mesnu stranu lososa premažite uljem.
Premažite losos solju i svježim mljevenim crnim paprom po ukusu.
Po vrhu razbacite bilje i stavite kožu na roštilj.
Zatvorite poklopac i kuhajte bez okretanja 10 do 15 minuta (ovisno o debljini), ili dok se losos jedva kuha.
Koža će potamniti, ali će izolirati ribu i spriječiti isušivanje ako nije prekuhano. Površina lososa može biti pomalo prozirna, ali treba biti pomalo čvrsta i vrlo topla na dodir.
Izvadite, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 5 minuta.
Poslužite s limunom. Biljke se mogu odbaciti ili koristiti kao ukras.
Uživati!
Oznake recepta:
- losos
- glavno jelo
- američki
