Rupp Tina / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 2 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 794 | kalorije |
| 40g | Mast |
| 29 g | ugljikohidrati |
| 72 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 794 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 40g | 51% |
| Zasićene masti 19g | 96% |
| Kolesterol 238mg | 79% |
| Natrij 1032mg | 45% |
| Ukupni ugljikohidrati 29g | 10% |
| Dijetalna vlakna 3g | 9% |
| Protein 72g | |
| Kalcij 200mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Umak od viskija čini jelo. Ako nemate pristup roštilju, poslužite se brojlerom svoje pećnice. Ovo je copycat recept poznatog lanca restorana.
Recept je ponovno tiskan s dopuštenjem Top Secret Recepti Todd Wilbur (Penguin).
Sastojci
- Za umak od viski papra:
- 1 žlica maslaca
- 2 žlice bijelog luka (sjeckani)
- 2 šalice govedine (ili konzervirani goveđi juha)
- 1/4 žličice crnog papra
- 1 češanj češnjaka (prešan)
- 2 žlice viskija
- 1 zeleni luk (sjeckani)
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 1 žlica vode
- Za biber odrezak:
- 1 odrezak od sira (16 unci, isječen na 2 porcije)
- 2 žličice crnog papra
- 2 žlice maslaca
- Sol, po ukusu
Koraci za to
Zapalite roštilj.
U tavi ili dubokoj tavi napravite umak od bibera tako što ćete bijeli luk isjeći na maslacu na jakoj vatri. Za otprilike 3 minute luk će početi postajati smeđi.
Na luk dodajte 1 šalicu govedine. Dodajte i napučen crni papar i češnjak. Nastavite pirjati na srednje jakoj vatri dok se ne smanji za oko polovicu.
Umak dodajte viskiju, zelenom luku i preostaloj 1 šalici govedine i ostavite da lagano pirja na laganoj vatri dok pripremate odreske.
Rasporedite 1/2 žličice narezane paprike po cijeloj površini svake sirove odrezaka i utisnite je u odreske tako da se stepe.
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Ulijte odreske u rastopljeni maslac i pretražite svaku stranu odrezaka 1 1/2 do 2 minute ili dok ne porumeni.
Kad je roštilj dobar i vruć, pecite odreske 3 do 5 minuta po strani ili dok se ne naprave po vašoj želji. Slane odreske lagano solite dok peku.
Kad su odresci tek gotovi, kombinirajte kukuruzni škrob sa žlicom vode u maloj posudi. Miješajte samo dok se kukuruzni škrob ne otopi.
Umaknite s vatre i dodajte mu kukuruzni škrob. Stavite tavu na toplinu i nastavite kuhati na laganoj vatri dok se umak ne zgusne do željene konzistencije. Poslužite odreske namazane umakom od bibera.
Izvor: Todd Wilbur (Penguin)
Ponovno tiskano s dopuštenjem.
Oznake recepta:
- Papar
- glavno jelo
- američki
- pad
